(河北师范大学 河北 石家庄 050000)

引言

区块链作为一次新的信息科技浪潮，2016年以来被广泛应用在房地产、银行、数字货币等多个领域。袁勇等[1]阐述了区块链基本原理、技术、方法与应用现状,提出了区块链系统的基础架构模型,为未来相关研究提供了有益的指导与借鉴。

农产品绿色安全关系到国民的身体健康，如何低成本、高效率高质量的发展农业成为人们重点关注的话题。洪涛[2]认为区块链应用于我国农业转型升级的关键阶段能有效改善农产品电商劣币驱逐良币的现象。我们要深入探索农产品对区块链技术方面的需求，于丽娜[3]提到农产品具有典型的地域性和周期性的特点，通过区块链技术架构和类型特点的分析，农产品供应链中适合搭建联盟链平台。

砀山酥梨作为一个地标性产品出口众多国家和地区，在我国水果资源中占有重要地位。酥梨营养价值与养生价值极高，有几千年的栽培史，被形象的称为“果中甘露子，药中圣醍醐”。酥梨以果农自由经营为主，规模化、集约化程度低，存在抗生素、农药使用过度现象。在市场销售过程中出现假冒伪劣产品，产品的绿色安全缺乏保障。目前酥梨品牌发展处于基础阶段，产品的包装设计、品质标准、特色宣传等有待提升。甘琼[4]构建砀山酥梨品牌竞争力评价指标体系，结合层次分析法赋予权重，计算出砀山酥梨品牌竞争力评分3.299，品牌知名度存在区域局限性。

随着政府推动实施“3211”工程，“梨贱伤农”局面得以改变。李雨凝等[5]基于蛛网模型理论，假定需求量不变的情形下，得出2004年以后酥梨产品质量对其价格影响大。然而果民获取营销渠道狭窄，市场缺少中介销售商和代理商。当集中销售时出现购买方需求与果农供给量不平衡现象，造成产品价格受购买方打压。砀山酥梨需要多次散装集运才能抵达海外市场，运输冷冻设备的落后造成酥梨腐烂损耗较高，运输途中伴随着“拆包散运”、“散来包去”等现象，造成人力、物力、财力的浪费。质量追责时没有明确相关责任人，物流整合效率低下追责困难。本文以砀山酥梨为例，探究应用区块链技术解决酥梨面临的困境。

一、农产品供应链发展现状

在整个国民经济中农村经济占据重要的地位，改善农业结构性问题，提升农产品市场竞争力，有助于推进农村经济的发展和进步。我国农业现阶段处于转型升级的关键时期，初级农产品市场出现阶段性的供大于求，人们开始从追求产品的速度、数量向产品的效率、品质转型。目前农业仍存在产品质量低下，区域性品种单一，农产品加工程度较低等结构性问题，农产品从生产到销售过程中受到产品质量、市场价格、市场环境等因素的影响，对农民的收入产生不同程度的影响。农产品加工业可以促进农村经济发展和进步，改善农村剩余劳动力问题。

砀山县酥梨种植面积1.24hm2，2019年酥梨总产量约8.9万吨，销售额30多亿元，创造区域品牌价值超190亿元，被誉为“中国梨都”和“酥梨之乡”。主要有农户+消费者、农户+合作社+超市等销售模式。国内市场分布在珠三角、上海等城市，销售量大价格相对低廉。国外市场出口额低，多销往香港、澳门和东南亚部分国家。对酥梨的储运条件、品质、深加工技术要求严格。

近些年随着电商营销兴起，新增众多电商企业，网上销售额逐年递增。砀山酥梨除了直接销售鲜果外，还把酥梨加工成产品附加值较低的梨汁和梨罐头。由于砀山县深加工企业投资规模小技术设备落后的原因，使得深加工的果酒、梨膏、果脯等产品不能大量生产。

二、区块链在农产品中的应用

区块链的相关法律法规已成熟，网络监管力度日渐加强。近年来区块链技术在农业领域中的应用渐进成熟。针对砀山酥梨供应链存在的问题，浅析区块链技术如何解决酥梨供应链中的困境。

(一)安全加密杜绝假冒伪劣。区块链分布式记账的算法以及用密码学加密的方式，使得储存在区块链中产品的信息具有真实性且不可修改，消费者通过平台追溯砀山酥梨从生产到销售过程中质量安全方面的信息，从根本上杜绝假冒产品，避免市场销售中劣币驱逐良币现象发生。酥梨种植的信息更加透明地展现在大众面前，有效促进生产者经营规范化、药物使用合理化。

(二)信息高效透明易追责。多方参与者都可以通过平台实时追溯运输中交易地点、储运设备温度、损耗度以及运输路线等相关信息。及时发现供应链系统运行过程中出现的问题点，做出应对性举措。有效节约资源，减少交易成本。区块链中建立的封闭质量追责系统，端正相关负责人的工作态度；物流运输的高效透明，提高了整个供应链的运营效率。

(三)价格信息共享免遭打压。区块链技术由政府部门引导维护，多方参与监督具有权威性。当酥梨供应链中出现阶段性的供需不平衡，造成产品价格受打压现象。其开放、透明的特点让价格信息更加公开化，使得相对独立的经销商、消费者、生产者间的关系更具有联动性。购买者通过扫描二维码方式查询产品价格、交易时间和地点等相关信息。果农清晰了解到酥梨市场价格的波动情况，以便做出更好决策。

(四)加强品牌意识建设。砀山酥梨陈旧单一的外包装难以满足消费者多元化的需求，我们应把区域文化内涵嵌入外包装增加辨识度。区块链技术引用使得酥梨供应链条信息公开透明，消费者可以浏览网站查询酥梨从种植到成品过程的详细信息。帮助辨别酥梨真伪，进而提升品牌知名度，加强品牌建设促进酥梨流通畅销。增进消费者与生产者间信任感，实现共赢局面。

三、结论与建议

区块链技术的使用有效规避农产品供应链链中存在的问题，促进酥梨更加安全、绿色的流通。区块链技术在很多方面需要进一步挖掘，未来在农产品中的应用会得到进一步的发展。最后对区块链新模式设想提几点建议：(1)工作人员要积极配合及时上传产品信息，加强追溯系统的监督，避免掌握节点过多的人篡改数据。引入第三方监督平台，不仅提升运营效率还能够减轻政府监管力度。(2)前期引进设备的投资，基层人员开销等，增加了酥梨基础成本。政府部门要积极做好宣传和帮扶工作。提高用户的接受度，打造品牌效应增加附加值。(3)注重复合型人才培养，在生产环节，基础人员既需要掌握基本生产技能(如药物使用)，同时要学会如何利用设备进行监督、采集信息等工作。在物流运输环节，工作人员既要满足劳动力需求，也要熟悉酥梨物流储存相关知识。