文/黄从周 肖旎 孙露青（江西省泰和电视台)

近些年，人们逐渐认识到菌类的营养价值。在江西省泰和县，种植菌类成为一条致富之路。人们大量种植菌类食品，为贫困户脱贫找到了一扇阳光之门。

战“疫”蘑菇分外香

泰和县沙村镇绵溪村的付传贤，早年是贫困农户。靠着香菇种植，付传贤不仅自己致富了，还带着村民致富。香菇是药食同源的一种中药材，每年的2 至3月份，是香菇生产、销售的旺季。贫困村绵溪村香菇种养基地因受疫情的影响，今年的开工较往年稍晚，但丝毫不影响村人干活的热情。“往年木材供应紧俏，价格又高，招工难，今年情况好了，生产用的木材供应得上。”付传贤高兴地说道。

今年开春天气较暖和，适合菌类繁殖生长，香菇产量也剧增，可突来的疫情使香菇销量受到影响。政府知悉后，出台消费扶贫政策，从镇干部工会福利中列支用于购买扶贫属性产品。“现在我的香菇除了吉安几个固定客户外，附近村庄的村民也会过来购买，加上镇干部的购买，香菇现在是供不应求了。”付传贤兴奋地说。

稻草种菇变金条

禾市镇丰垅村以种植水稻为主。田园化、建设高标准粮田，让丰垅村水旱无忧，年年丰收。但丰收也有烦恼：生产1 公斤的稻谷会收获5 公斤的稻草。这些年村民都用上液化气，养牛也少了，稻草没有去处。

2018 年10 月，江西省委政法委第三届驻村扶贫工作队进驻后，村第一书记、队长廖小平似乎找到了帮扶良方，他来到省农科院向专家请教。专家建议可利用稻草秆种菇。大球盖菇富含蛋白质、多糖、矿质元素、维生素等生物活性物质，人体必需氨基酸齐全，投放市场肯定广受欢迎。

此后，丰垅村把种大球盖菇作为扶贫项目，动员贫困户家家种菇。2019 年，全村利用冬闲田、稻草种菇达20 亩以上，目前都进入收获期，产值可达40 万元。

青山绿水亦生财

泰和县水槎乡四和畲族村村民在天湖山下种植的黑木耳绿色环保，味道鲜美。黑木耳是著名的山珍，营养丰富，被称之为“中餐里的黑色瑰宝”。2019 年6 月，四和村村民在驻村单位和镇村干部的帮助下，连片种植了10 多亩黑木耳，村干部带头试种，试种成功后再发展村民大量种植。试种的第一批黑木耳在村民的精心栽培下获得很好的收成，一个多星期就收获7000 多斤。

黑木耳品质的好坏取决于菌棒品质的优劣，基地的黑木耳菌棒全部采用四和山上林木作为原料，从根本上保证有机黑木耳的质量。菌棒采购回来后进行人工育菌，转移到种植场地，均匀码放，让其在自然环境中自由生长。通过几个月的不懈努力，目前基地已初见成效。如今的收获场景让畲族群众真切看到了黑木耳的产出效益。

撑起一片蓝天

本在外地务工的曾清风，凭借所学专业，在广东一家印刷厂做平面设计，丈夫肖新本也在广东的一家建筑装饰工厂任厂长，有着较为丰厚的收入。早已过上小资生活的她，却因丈夫在2018 年突发脑梗，进入返贫的拐点。

穷且益坚，曾清风从电脑上了解到四川绵阳有一家企业，在办羊肚菌种植学习班。她报名学习完后，便带着种苗返回家乡，搭建遮阳棚干了起来。当地乡村干部了解到曾清风丈夫得了脑梗之后，帮她申请了低保，帮她向县里人才办申请了人才扶持资金，解决了一些实际困难。

三月春风里，曾清风的羊肚菌基地迎来首批采摘季。她通过“线上+线下”的营销方式来增加订单，刚摘下来的一批羊肚菌已销售一空，供不应求。她的生活，又是一片希望。