石莹莹

(三门峡职业技术学院 食品园林学院，河南 三门峡 472000)

0 前言

中药的有效成分是中药治疗疾病的物质基础。中草药中的有效成分有黄酮类、生物碱类、多糖类、皂苷类等，无效成分通常指纤维素、叶绿素、树胶、鞣质等。选择适当的方法提取中草药中的有效成分一直是中药产业发展的热点。传统的提取方法(溶剂提取法、水蒸气蒸馏法、升华法及压榨法)普遍存在着不同程度的缺陷，如工序多，有效成分损失大，周期长，杂质清除率低，能耗大，提取率低等，这在一定程度上制约了中药产业的现代化进程[1-4]。

张兆旺[5]等1995年针对中药口服制剂提出半仿生提取法，当时中药复方大部分药效物质尚未研究清楚。因此，其模仿口服给药在胃肠道的消化、运转过程，采用选定pH值的水提取，不同pH值，多次提取，得到活性混合物。当然，这种提取方法与人体消化环境并不完全相同，仅“半仿生”而已，故称半仿生提取法。由于其较传统方法显著缩短了生产周期，降低生产成本，因此，在提出伊始，受到广泛关注。但其采用高温水煎煮法，虽提高了提取效率，但破坏了其中的热不稳定成分，降低了药效。同时，高温、酸、碱环境可能引起某些成分发生物理或化学变化，因此制约了其在工业生产中的应用[6]。随着现代提取技术的广泛应用，半仿生提取法也通过吸收借鉴各种现代科学技术，不断地发展和完善，在此基础上，产生了半仿生-生物酶提取法[7-8]。

由于中药经口服进入人体内，其消化和吸收除了pH值的调节外，还有多种酶在起着催化作用，在半仿生提取的过程中加入适当的酶以破坏细胞结构，加快有效成分的溶出。……