中国是世界柑橘第一大生产国，湖南是中国柑橘第一大生产省。随着农村经济发展和农业现代化进程的加快，柑橘产业已经成为湖南省特别是湘西、湘南地区精准扶贫、全面建成小康社会和乡村振兴最重要的产业支撑。为充分发挥柑橘产业经济效应，湖南省水果产业技术体系设置柑橘岗位专家4个，从柑橘育种、栽培、植保和产后处理及深加工方面，提供全产业链发展服务。

湖南省水果产业技术体系首席专家单杨，现任湖南省农业科学院院长、柑橘资源综合利用国家地方联合工程实验室主任、科技部柑橘加工产业技术创新战略联盟理事长，曾在西班牙、德国等国工作和学习，并先后主持国家和省部级重大(重点)科技计划项目13项，获国家科学技术进步奖二等奖、湖南省技术发明奖一等奖、湖南光召科技奖、湖南省科学技术进步奖一等奖，获授权发明专利21项。

由他研究主持完成的“柑橘绿色加工与副产物高值利用产业化关键技术”项目，首创酶法取代碱法脱囊衣关键技术，建立我国第一条酶法脱囊衣工业化生产线。同时研发了罐头等产品加工节水工艺、软件和装备，建立了适量用水、分类用水和循环用水技术模式，吨产品耗水量降低40%以上。并在国内率先建成年产20吨多甲氧基黄酮和30吨圣草次苷生产线，创制了可控缓释微胶囊粉末香精，还用柑橘皮渣生产可降解农用包装器具。在延长加工原料供应期方面，建立了“产地预冷+臭氧熏蒸+智能分级+低温贮藏”技术模式，为国家惠民工程“柑橘贮藏保鲜设施及技术”提供科技支撑，贮藏期延长2～4个月。发明柑橘速冻和动态流槽微波解冻技术，在国内率先建成7吨/时柑橘速冻生产线，加工原料供应期从4个月延长到12个月，解决了企业季节性停产的问题。

经过13年攻关，“柑橘绿色加工与副产物高值利用产业化关键技术”项目实现技术、装备和产品创新并产业化，成果在湖南、山东、四川等省应用，近3年新增销售额38.41亿元，新增利润2.45亿元，出口创汇1.44亿美元，为柑橘产业的发展做出了突出的贡献。