聂壮壮 张文杰 王天成 陈宗旭 钱祎飞

摘要：随着人们物质生活水平的不断提高，消费者对果蔬农产品的质量需求越来越高，虽然近年来我国陆续出台相关法律，对农产品质量安全的监管政策不断完善，但果蔬农产品质量安全事件依旧频发，“单一”的行政监管力不从心。2020年中央一号文件再次要求强化全过程农产品质量安全和食品安全监管，建立健全追溯体系，确保人民群众“舌尖上的安全”。通过构建并推广基于O2O模式+互联网的果蔬农产品供应链追溯体系，不仅可以提高监管的效率，也有助于广大消费者重塑购买优质品牌农产品的信心，促进农业的转型性升级和高质量发展。

关键词：O2O模式；互联网；自动溯源；绿色农产品

一、绪论

（一）国外背景

欧盟农产品可追溯系统。立法方面，欧盟的《通用食品法》界定了食品可追溯性，且自2005年1月1日起，在欧盟范围内销售的所有肉类食品均进行跟踪与追溯，否则不允许上市销售。内容方面，生产和加工环节，必须严格按照相应的操作管理规程生产，并建立相应的信息 ；在销售环节，产品标签中应包含供应链中各个环节的有关信息，如果出现问题产品，可有效控制问题食品的扩散；效果方面，2002 年成立欧洲食品安全管理局，其执法高效。当有问题产品出现时，可在几分钟内通报到欧盟各成员国，便可迅速销毁或强制召回问题产品。

（二）国内背景

2016年《国务院办公厅关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》。我国县域以下特色农产品质量安全可追溯系统建设起步较晚、建设还不够完善。主要表现为 ：地方性法律法规还不完善；农村电商物流基础设施条件相对落后；县域以下有关部门互动不够紧密，企业自主溯源的动力不足 ；特色农产品追溯标准体系还不够健全；质量监管的宽度、追溯平台的精度和交易平台的深度均有待提高。

本文以果蔬农产品质量安全问题为切入点，运用系统分析、统计分析和比较分析等方法，全面分析了果蔬农产品质量安全监管失灵的原因，对比传统追溯体系分析了基于区块链+物联网追溯体系的优势，阐述了O2O模式+互联网的环境下，如何破解供应链过程中果蔬农产品监管难题以及供应链追溯体系下果蔬农产品的正向跟踪和逆向追溯。

二、果蔬农产品供应链监管存在的问题分析

（一）传统供应链监管效率低

传统果蔬农产品供应链监管的各个环节不透明，一旦出现存在质量安全问题的农产品，政府监管部门很难追溯到责任主体，更无法给予相应的惩罚，使得违法成本大大降低，这导致有些农产品企业或者农户为了追逐利益铤而走险。同时由于产品无法追溯，产品流向并不清楚，存在安全隐患的农产品很难完全及时的召回。加之食品产业链庞大，食品企业信用缺失，政府的监管往往力不从心。

（二）信息不对称

我国果蔬农产品市场中广泛存在着信息不对称现象，消费者根本不知道果蔬农产品供应链整个过程中使用多少农药，添加多少防腐剂等，通过果蔬农产品的表面观察又很难辨别，而且有些存在质量安全的果蔬农产品，消费者在食用后不会立即出现不良反应，因此，果蔬农产品质量安全问题时有发生。为了减少果蔬农产品质量安全事故，实现更有效的监管，就需要增加果蔬农产品生产者和消费者之间的信息透明度。

（三）供应链全程监管的难度大

果蔬农产品的传统监管难度相当大，果蔬农产品的各个环节都存在质量安全隐患，一不小心就有可能导致农产品的质量安全问题，这给监管造成了很大的困难。如果只检测销售端，又给追责带了难题，很难知道是供应链的哪一个环节出的问题，因此传统的监管难度非常大。

三、基于O2O模式+互联网的果蔬农产品供应链追溯体系

O2O 即 Online To Offline （ 在线离线 / 线上到线下） ，是指将线下的商务机会与互联网结合，让互联网成为线下交易的平台。在农业产业领域，将供应链和物流链进行创新，利用网上销售农产品，通过线上让更多的消费者知道和了解商家和产品，引导消费者到线下进行实体销售，将线下的商务机会与互联网结合，让互联网成为线下交易的前台，营造良好的电商氛围，从而带动地方农业经济。随着信息技术的不断发展，运用大数据技术，开展产业链、物流链协同创新，对推进商业化运营模式进步具有重要意义。智能农产品销售平台研究针对农产品的销售，结合“互联网+”，改变传统单一的销售模式，运用O2O产业链营销模式。供应链体系简易二维码，建立食品领域的追溯系统。通过手机二维码扫描了解品牌农产品的追溯信息，耕种地点、采摘时间、采摘人员、封装日期及营养成分等，目的是解决食品安全和食品信誉问题。利用二维码，关注智能平台，宣传农产品。从而解决整个供应链中信息不對称的问题，使消费者通过简单的扫码就能获取果蔬农产品从田间到餐桌所有信息。形成的 O2O 营销模式如图1所，图二为农产品供应链信息溯源系统总体框架设计。

四、提出方案设想

（一）政府

江苏作为国内经济大省，在新旧动能的转换阶段，应积极提高技术创新，弥补供应链以及互联网技术的不足，降低供应链和互联网费用，同时向企业大力宣传O2O模式，甚至是定期开展培训的方式向企业宣传新技术，以及可追溯体系，促进农业新技术的推广。可以对企业管理者进行重点培养，引导其用创新的理念制定企业对未来可追溯发展的战略规划。同时利用媒体宣传、引导消费者了解追溯体系、认识追溯标识，深化追溯体系对食品质量安全的重要性，提升消费者的理性消费意识，提高消费者对可追溯产品的购买意愿，真正把优质的农产品与消费者对接好，从而为市场创造出巨大的消费潜力。积极支持农产品生产经营主体加贴全国统一的追溯标识上市，大力提升追溯产品标识使用率，扩大追溯产品覆盖范围，推动食用农产品“从农田到餐桌”全过程可追溯管理。

（二）企业

企业应该借助中央一号文件要求建立全过程可追溯体系，抓住机会实施基于O2O模式+互联网果蔬农产品供应链追溯体系，以供应链管理能力建设为重点，做强做优龙头企业，提高对农户的带动能力。归根结底，龙头企业供应链管理能力建设体现为提高企业带动农户、与农户互惠共生的能力以及提高响应市场需求、确保源头供应链农产品質量安全的能力。在供应链管理能力建设的基础上，积极实施品牌引领战略，以质量创品牌，靠品牌拓展市场，靠品牌提升效益，靠品牌促进互惠共生打造自己的品牌，增强消费者对品牌的认可，提升品牌的价值。同时企业也实现了生产方式的智能化转变。

（三）消费者

消费者应多了解可追溯果蔬农产品，尤其是基于O2O模式+互联网追溯体系的果蔬农产品，提高对可追溯农产品标识的认知度，多购买可追溯的果蔬农产品，从而激发市场需求，倒逼企业转型升级，促进企业和市场良性发展。同时，消费者也应该加强学习质量安全方面的其他常识，提高辨别问题农产品的能力，降低遭遇问题农产品危害的风险。

五、结语

果蔬农产品的供应链多个环节都存在质量安全问题，质量安全监管难度大，且传统的监管效率低下，应用O2O和互联网网的可追溯体系，在农业产业领域，将供应链和物流链进行创新，通过线上让更多的消费者了解商家及其产品，利用网上销售农产品，引导消费者到线下进行实体销售。智能化农产品销售平台的构建，通过O2O销售模式能够改善农产品销售现状、提高农产品品质、降低农产品供应过剩和提高农民及商户生产效益，从而推动农产品信息化、品牌化、产业化和智能化发展。将O2O运营模式和云计算、物联网和移动互联网等相关新技术进行有效整合，有利于提高农业产业链应用价值，发展地方经济。

参考文献：

[1] 沈亮.基于区块链+物联网的果蔬农产品供应链追溯体系研究[D].山东农业大学，2020.

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[5] 卢仕仁.构建特色农产品溯源制度 助力乡村产业振兴[J].农村工作通讯，2020（17）.

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