张 新

（青海省乡镇企业技术推广站，青海西宁810008）

我国是马铃薯生产大国，目前，制作淀粉是马铃薯的主要利用方式之一， 而在这过程中会产生大量残渣， 一般来说， 生产1 t 淀粉可产生约7×104kg 的淀粉残渣 （Maohong，2017； 孙展英等，2012）。 这些残渣除了含有少量的蛋白质外，还含有大量的淀粉、 纤维素、 氨基酸等可以利用的成分，但不易储存及运输（Maohong，2017），如果不合理利用，不仅污染环境，还会造成资源浪费。 随着生物技术在农业上的有效应用， 利用微生物发酵制作马铃薯淀粉残渣青贮为马铃薯残渣的有效利用提供了可能。 马铃薯渣经过青贮发酵后，pH显著降低，糖分等营养物质含量显著增加，能提高兔、肉鸡等动物的生长性能，饲喂效果良好（何玉华，2016）。因此，本试验旨在研究马铃薯淀粉渣青贮对肉羊生长发育的影响， 以期为马铃薯残渣在草食动物上的应用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料 新鲜马铃薯淀粉渣由四川省某淀粉公司提供。 青贮剂购自成都某生物科技有限公司，由乳酸菌（1×109cfu/mL）、纤维素酶、淀粉酶等组成，将淀粉渣与青贮剂充分混合，压实、密封，发酵45 d 后使用。

1.2 试验动物及设计 试验在四川省某规模化肉羊养殖场进行，选择48 头萨寒杂交一代育肥公羔，称重后随机分为4 组，即对照组和试验1、2、3 组。 对照组饲喂羊草，试验组用马铃薯淀粉渣青贮分别替代30%、60%、90%的羊草，各组饲喂等量精料。 预试期7 d，早晚饲喂两次，自由饮水，试验期30 d。 试验所用基础日粮组成及营养水平见表1。

表1 基础日粮组成和营养水平（干物质）