河北旅投国际酒店管理集团有限公司

随着我国经济的发展，我国酒店行业的发展规模逐渐扩大，竞争形式也越演越烈，酒店企业想要在激烈的市场竞争中占有一席之地，就需要加强企业的全面预算管理工作，从而将自身的经营水平进一步提高，实现企业的利益最大化。从目前的情况看，我国酒店行业在进行全面预算管理时，仍然存在许多亟待解决的问题，这些问题就在一定程度上阻碍了企业的健康发展，针对这一现状，企业需要采取合理的措施对问题进行有针对性的解决，从而促进企业的健康发展，达到全面预算管理工作的标准。

一、酒店行业全面预算管理工作发展现状

(一)缺乏对工作的重视

目前，我国许多酒店企业都具有“重效益、轻管理”的理念，由于全面预算管理工作在短时间内并不能给企业带来巨大的经济效益，这就使得企业对全面预算管理工作缺乏重视，严重忽视了酒店的品牌建设及相关的管理工作。现阶段我国大部分酒店都是从饭店、宾馆等发展而来，主要工作目的就是满足客户吃饭、住宿等需求，为了吸引更多的客户，企业加强了自身的外在建设，对酒店的设施进行了完善，但是从财务视角的角度出发，全面预算管理可以对资源、成本等配置进行优化，提高自身的服务质量，但是由于企业人员意识匮乏，使得企业尽管具有良好的营业效益，但是投入比例过大的问题较为突出，使得我国全面预算管理的应用效果无法体现。

(二)管理方法不够科学

酒店行业在进行全面预算管理时，需要对市场行情进行详细的分析，在对市场数据进行分析之后，才能结合企业的经营发展状况，进行全面预算管理。但是现阶段我国财务人员在进行预算管理时，并没有进行市场调研工作，只是单纯的对近期全面预算管理的历史数据以及相关资料进行分析，这些近期的历史资料并不是基于现阶段全面预算管理工作分析而来，准确性以及代表性不足，并且将历史情况作为依据，一些职能部门在确定年度日常支出预算标准时，很有可能会扩大日常的支出，这样在以后年度里职能部门就会获得较大的预算标准。除此之外，酒店企业在全面预算管理的过程中缺乏部门联动作用，企业内部人员普遍认为全面预算管理工作主要是财务部门的职责，其它部门并没有对其进行共同管理，这就造成了信息孤岛现象，使得全面预算管理在编制与执行环节出现阻碍。

(三)预算控制无法实现

目前，我国在进行全面预算管理工作中，并没有对管理制度进行健全，在管理的过程中的没有对具体管理条例进行划分，使得岗位缺失、岗位交叉的现象时常发生。我国酒店行业全面预算管理控制不强主要体现在预算编制单调、预算编制灵活性差等方面，这主要是由于我国酒店企业并没有依据市场的变化以及市场需求，进行预算编制，使得预算目标与实际情况不符。其次，我国酒店企业中涉及的财务数据较为繁杂，并且数据之间缺乏相应的关联性，这就在一定程度上对预算控制工作带来了阻碍。

(四)预算效果考核问题的存在

现阶段我国进行预算效果的考核时，并没有安排专业的工作人员对预算管理效果进行记录和及时反馈，这就无法对全面预算管理中现存的问题进行时时分析，增加了企业的运营风险与运营成本。并且在预算效果考核中具有较大的随意性，无法为企业的决策带来参考意见，增加了酒店安全运行的风险。

二、财务视角下酒店行业如何加强全面预算管理工作

(一)加强对工作的重视

加强对工作的重视是提高全面预算管理水平的首要措施，提高对全面预算管理的重视程度，首先要对国内外优秀的经营案例进行学习，明确全面预算管理在酒店管理中的重要地位。其次，为了加强员工的重视程度，需要对在职的员工进行技能培训，帮助他们正确认识全面预算管理工作的重要作用，采取有效的措施调动他们的积极性。培训内容主要以预算编制方法、执行方法等为主，从而有效的提高财会等工作人员的专业技能与综合素质。最后，企业在进行全面预算管理时，需要对企业的发展战略目标进行分析，在其基础上，结合自身的发展特点、发展战略，来进行售预测，从而确保预算管理的准确性。

(二)收集各个方面的资料信息

酒店的资料信息是预算编制的重要依据，所以在实际的工作中，要注重对各方面的资料信息进行收集。如果酒店内部的资料不具有全面性，可以对其它同类酒店的相关资料进行借鉴，并且依照企业自身的经营发展状况，进行预算管理的制定。其次，在收集材料信息时，需要对酒店盈利、客户入住率等财务与非财务指标进行梳理，依据市场的具体需求来对经营业务收入指标、成本费用指标等进行全面预算管理，从而确保预算编制的合理性。既要联系以往经营经验，还要联系目前的经营现状，制定合理的编制，减少不利因素的影响，促进全面预算管理在酒店发展中的有效实施。

(三)关注整个预算过程

要保证全面预算的科学性、合理性，并从多个角度全面分析酒店实际情况。全面预算管理主要经过事前、事中、事后三个阶段，在进行资金、成本、财务预算的过程中，需要将预算过程与指标、绩效进行相互的结合，并且需要对部门的职责进行明确，酒店企业全面预算是一项极其复杂的工作，仅仅靠财务部一个部门是无法胜任这项工作的，需要与其它的管理部门进行沟通与协调，所以企业要提前对这些部门的职责进行划分，要求各个部门全力配合财务部门做好全面预算管理工作，以免各单位职责划分而发生纠纷，减少不良因素对酒店发展的影响，从而使全面预算管理趋于规范性，有效的降低预算编制的风险。

(四)预算考核体系的形成

企业可以组建一支考核小组对预算执行情况进行及时的记录与分析，对预算执行中出现的错误进行详细的探讨，并对其进行积极的改正，与此同时也要将预算执行结果作为业绩考核的依据，从而有效的提高员工的责任意识，将全面预算管理水平进一步提高。在进行考核的过程中，要以公平公正为原则，从而有效的发挥预算管理的约束作用。同时在酒店财务管理控制时，如果存在经营偏差要尽快调整，防止问题扩大化，从而保证预算考核体系建设工作的顺利进行，充分发挥全面预算管理应有的作用。

三、总结

综上所述，全面预算管理对酒店行业的健康发展至关重要，因此相关部门应该引起重视，首先要对酒店行业全面预算管理工作中存在的问题进行分析，然后采取加强对工作的重视、收集各个方面的资料信息、关注整个预算过程、预算考核体系的形成等措施来提高全面预算管理的水平，进而为酒店行业的健康发展奠定良好的基础。