刘土有，王根亮

（1.浙江松阳县老科技工作者协会，浙江 丽水 323400；2.浙江田地缘农业生物科技有限公司，丽水 323400）

松阳县地处浙西南，是个传统农业县。在20 世纪60 年代之前，松阳县农业生产基本应用传统农耕技术，保持了良好的生态环境和生物多样性，生产的农产品也基本是绿色有机食品。自70 年代以后，随着化学肥料、农药、除草剂的生产与过度使用，农作物的产量有了大幅提高，但同时也带来了生态环境的污染和破坏，使农产品质量下降，甚至产生污染，影响食品安全。自80 年代以后，随着畜禽饲料添加剂、预混料和兽药抗生素的生产与过度应用，在促进畜禽快速生长的同时，使畜禽产品的品质下降，而且受激素、抗生素等污染，危及人体的健康安全。

鉴于上述现状，松阳县委县政府从2013 年起就开启了以“自然农法”为引领的全县域高品质生态农业的探索与实践；2019 年又提出了打造松阳“有机农耕强县”的奋斗目标。

按照县委县政府的部署，近5 年来笔者积极联系生态种养业基地和两个企业、两个农民专业合作社，对松阳县发展有机农业的相关要素进行跟踪调查。

据查有机农业相关资料：有机农业是指在生产中完全或基本不用人工合成的化肥、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂，而采用有机肥料满足作物营养需求的种植业，或采用有机饲料满足畜禽营养需求的养殖业。鉴于此，笔者在本文中着重就松阳县发展有机农业的“绿谷田地缘”有机肥、“绿谷茶乡”茶叶发酵饲料作了调查，现综合报告如下。

1 “绿谷田地缘”有机肥是发展有机农业的优质肥料

1.1 田地缘公司有机肥厂的建立与发展

浙江田地缘农业生物科技有限公司（简称田地缘公司）于2011 年成立。2012 年该公司在赤寿乡界首马达源兴建绿谷田地缘有机肥厂，占地41.5亩（1亩=666.7 m2），建成生产车间和综合楼建筑面积27 000 m2；为满足有机肥原料需要，公司又在兰溪、金华建成2 个有机肥加工基地，总投资达4 000 万元。自2014 年5 月正式投产至今已有5年，每年可处理县内大部分猪粪（及异地发酵半成品）、废茶叶渣（及秸杆）、废香菇棒等废弃物，年生产加工有机肥能力达6 万t。5 年共生产销售绿谷田地缘牌有机肥10.7 万t，计总产值6 500 余万元。产品热销县内外，是浙江省内投资规模最大的有机肥厂之一。

1.2 绿谷田地缘有机肥的质量检测

田地缘公司注重有机肥质量，长期与浙江省农业科学院等科研院所技术合作，不断提升有机肥发酵工艺，优化原辅料和发酵菌种，优化加工包装设备，努力提高有机肥质量。每年每批有机肥都采样送松阳县、浙江省产品质量检测中心检测。同时，县农业局等单位每年不定期对绿谷田地缘有机肥进行抽样送杭州检测中心检测。笔者对此进行了跟踪调查，现将2014—2019 年县农业局等单位抽样送检的检测结果汇总见表1（数据由田地缘公司王根亮提供）。由表1 可见，绿谷田地缘有机肥的各项指标都符合农业部颁发的有机肥标准，其中含有机质45%～94%，大部分超部颁标准。氮（N）、磷（P）、钾（K）总量均超过5%（5.91%～12.23%），各项重金属都未超标。

1.3 绿谷田地缘有机肥的试验示范

据松阳县老科协农业专业组2014—2015 年应用绿谷田地缘有机肥在雪菜、蚕豆、茶叶生产中进行对比试验，试验区亩增施绿谷田地缘有机肥400 kg（价200 元），对照区不施有机肥，其它栽培管理条件相同。结果见表2 和表3（松阳县《老科协之声》总39期，内部刊物）。

表1 绿谷田地缘有机肥部、省级（杭州）检测汇总（2019 年8 月）

表2 施用绿谷田地缘有机肥小区对比试验

表3 施用绿谷田地缘有机肥雪菜田土壤检测结果

从表2 可见，雪菜、蚕豆、茶叶3 种作物试验区比对照区增产增值效果显著。从表3 可见，施用绿谷田地缘有机肥的雪菜田土壤理化性质有所改善，速效钾提高55 mg/kg，有效磷下降22.2 mg/kg，pH 上升0.2。

又据县老科协农业专业组于2016 年冬至2018年8 月，在古市镇下黄圩村茶农叶世亮户开展田地缘有机肥对比试验（松阳县《老科协之声》总89 期，内部刊物）。试验区0.118 亩，每年冬增施有机肥68 kg（相当亩施有机肥1 t 标准）。对照区0.12 亩，不施有机肥。两组从春茶采摘开始逐日登记茶青产量和产值。结果：2017 年两组效果对比不明显；2018 年从春茶开采到8 月5 日止，试验区共产茶青73.4 kg（折亩产量622 kg），销售产值2 114 元（折亩产值17 915 元），对照区共产茶青60.6 kg（折亩产量505 kg），销售产值1 745.28 元（折亩产值14 544 元）。经测算：试验区比对照区茶青亩产量增117，亩产值增3 371 元，增幅达23%，效果明显。

又据田地缘公司在古市五村郭春伟茶园示范户，从2015 年春80 亩茶园栽植后，每亩施田地缘有机肥1 t，连施4 年。2017 年即开始投产，产茶青4 t，计产值16 万元；2018 年产茶青7.5 t，计产值30 万元；2019 年产茶青17.9 t，计产值58.5 万元。连续3年产量产值翻番，效果显著。类似这样的田地缘有机肥使用示范户全县达20 多户。

1.4 绿谷田地缘有机肥的推广

绿谷田地缘有机肥的推广得到县政府、县政协、县农业、财政等部门的大力支持，县老科协做了系列宣传、培训、试验示范等推广工作。从2015 年至2019 年县政府主管部门下达鼓励使用商品有机肥补贴指标4.35 万t，每吨有机肥补贴标准县外产200 元、县内产300 元。每年推广有机肥（补贴）指标下达到各乡镇、街道，农民购买使用后经县土肥站核实，由县财政每年分两批直接补贴给农户，从而提高了农民使用有机肥的积极性。政府主管部门还将施用有机肥列入新垦造耕地项目验收的必备条件，管护期（3 年）内每年有机肥用量不少于400 kg/亩。

与此同时，田地缘公司积极参加县内外有机肥采购招投标，据不完全统计，田地缘公司2016—2018年，在县内外有机肥采购招投标共中标16 次，供货量达63 490.8 t（数据由田地缘公司王根亮提供）。

总之，田地缘公司生产的绿谷田地缘有机肥是发展有机农业的优质肥料。田地缘公司有机肥厂对保障松阳县发展有机农业的有机肥供应具有地方优势，应该充分发挥其独特地位和作用。

2 “绿谷茶乡”茶叶发酵饲料是发展有机畜牧业的优质饲料

2.1 绿谷茶乡公司饲料厂的建立与发展

松阳县绿谷茶乡农业科技有限公司（简称绿谷茶乡公司）于2014 年成立。2015 年12 月建成绿谷茶乡饲料厂，占地15 亩，建筑面积11 000 m2，总投资2 000 万元。建有常规饲料车间和茶叶发酵饲料车间，年可生产茶叶发酵饲料1 万t，其它猪用常规饲料1 万t，年产值达5 000 万元。

2.2 绿谷茶乡茶叶发酵饲料的研发与功能

如前所述，发展有机畜牧业需要采用有机饲料满足畜禽营养需求。绿谷茶乡公司正是利用本县丰富的茶叶副产品资源，包括茶叶加工后的茶渣、茶树修剪后的茶叶枝条等为原料，与一定比例的豆粕等相混合，通过微生物发酵技术，研发生产一种多功能的茶叶发酵饲料。

2017 年绿谷茶乡公司与浙江大学签订技术开发（委托）合同，开展茶叶发酵饲料关键技术研究，对茶叶发酵饲料的配方与发酵菌株优化进行了研发提升。研究表明，绿谷茶乡茶叶发酵饲料是一种功能型发酵饲料，含有丰富的粗蛋白质、16 种氨基酸，富含功能肽、多类活菌、多种细菌素、消化酶、乳酸、多酚类等成分，具有抗氧化、杀菌抗病毒、提高免疫力等功能，从而能促进畜禽健康生长，改善提高畜禽产品品质，有助畜禽“无抗”（无抗菌素）养殖，促进现代有机畜牧业生产。

2.3 绿谷茶乡茶叶发酵饲料的饲喂试验与应用示范效果

2017—2018 年，浙江大学动物科学学院博士团队应用茶叶发酵饲料，对肉鸡、蛋鸡和肥育猪进行饲喂对比试验，并发表了浙江大学硕士专业学位论文。其中“豆粕和茶渣发酵及产物对肉鸡生产性能和肠道菌群的影响”试验（于2017 年8—9 月在杭州市农科院双汇实验基地进行），结果表明，在肉鸡饲粮中用发酵饲料代替4%豆粕可以提高21 d 和42 d 体重，提高肉鸡对粗蛋白质的表观消化率，提高肉鸡的抗氧化能力和免疫功能，以及肉鸡的屠宰性能。表明适量添加发酵饲料可以提高肉鸡生产性能。同时肉鸡饲粮中添加发酵饲料可以降低肠道细菌种类，改变肠道菌种的相对丰度，与添加抗生素效果相似，说明发酵饲料可以替代抗生素在肉鸡生产中应用。

又据“茶渣发酵参数优化及产物对肥育猪生长及消化性能的影响”试验（于2018 年4—6 月在浙江绿谷牧业有了公司小石猪场进行），结果表明，饲粮中添加10%发酵茶渣，对肥育猪的日增量、日采食量和料重比没有显著影响；屠宰测定表明，在饲粮中添加发酵茶渣能够改善肥育猪的肉质，并提示了饲粮中添加发酵茶渣能够有效地改善肥育猪的消化功能。

又据“应用茶叶发酵饲料对仙居蛋鸡产蛋性能的影响”试验（于2017 年9—11 月在杭州市家科院双汇实验基地进行），表明添加4%茶叶发酵饲料能显著提高产蛋率、降低料重比，并能提高鸡蛋壳厚度，提高蛋黄等级，有效提高蛋白黏稠性，改善鸡蛋品质。

据笔者对绿谷茶乡茶叶发酵饲料饲喂肉猪、湖羊、蛋鸡的观察，发现效果明显。如绿谷牧业公司小石猪场，从2016 年1 月开始应用茶叶发酵饲料喂猪至今已达3 年多，添加比例按季节分别为15%~25%，适口性好，能促进消化吸收，明显降低粪臭；促进肉猪生长，同时能提高肉质；又如琦力家庭农场应用绿谷茶乡茶叶发酵饲料（日头均0.5 kg）拌草料饲喂，同样具有适口性好、促进消化吸收、明显提高肉质的效果。在湖羊市场售价每千克提高4 元以上。又如臻琳家庭农场蛋鸡场，应用绿谷茶乡茶叶发酵饲料饲喂蛋鸡，饲粮中添加5%，同样具有适口性好、增加采食量、促进消化吸收、提高鸡蛋品质、提高蛋白黏稠度和蛋黄色泽的功效。

综上所述表明，绿谷茶乡茶叶发酵饲料既含有茶叶副产品和豆粕的丰富营养成分，通过微生物发酵后，又含有多种益生菌、细菌素、消化酶、有机酸、功能肽、多酚酮等成分，是一种功能型有机饲料。在畜禽饲粮中添加一定比例茶叶发酵饲料，可以起到四两拨千斤之效。

2.4 应用绿谷茶乡茶叶发酵饲料打造创建“茶乡猪”等畜禽产品品牌

松阳县绿谷茶乡农业科技有限公司研发成功茶叶发酵饲料是一项创举。开创的利用微生物发酵技术充分利用茶渣等副产品资源，生产加工成优质多功能的有机饲料，对发展有机畜牧业意义重大。

笔者曾于2018 年4 月撰写了《打造松阳“茶乡猪”等畜禽产品品牌的建议》（松阳县《老科协之声》总81期，内部刊物），得到李汉勤县长、王立武副书记的批示。3 年多来，松阳县松州畜牧专业合作社和面上规模养殖户已有11 户（包括养猪8 户、养羊1 户、养蛋鸡2 户）购买应用绿谷茶乡茶叶发酵饲料，共计6 875 t，创建打造松阳“茶乡猪”等畜禽产品品牌。

2018 年9 月28 日，松阳县正德和食品有限公司与浙江绿谷牧业有限公司签订“战略合作协议”，开始创建打造“茶香猪”系列食品品牌，打入省内外食品市场，取得良好品牌效应和营销业绩。共计加工营销“茶香猪”系列食品100 余t，计500 余万元。

李汉勤县长高度重视“茶乡猪”品牌建设，2019年7 月，明确提出由县市场监督局协助企业申请注册松阳“茶乡猪”商标品牌，由县农业农村局尽快启动“茶乡猪”特色养殖项目。

所有这些进展表明，松阳县正在积极应用绿谷茶乡茶叶发酵饲料打造松阳“茶乡猪”等畜禽产品品牌，推进全县有机畜牧业生产。