刘欢

近日，新加坡禁止在媒体上播放高糖饮料广告的消息登上了微博热搜。一时间，高糖饮料又被推上了风口浪尖，众所周知，高糖饮料不利于人体健康，会导致肥胖、龋齿等疾病。

那么，在生活中该如何辨别高糖饮料，控制摄糖量呢？

高糖饮料可导致痛风

高糖饮料一直是让人又爱又恨的一种饮品，爱的是它的甜美，恨的是它的能量。美国食品技术协会高级会员、科学松鼠会成员、科普作家云无心表示，摄入过量的糖，其热量散发不出去，最容易导致肥胖，而伴随而来的，经常还会有高血压、糖尿病以及血脂异常等疾病。这也被称为“代谢综合征”，会增加心血管疾病的风险。同时，残留在口腔中的糖会产生有机酸，而这些有机酸会腐蚀牙齿，造成龋齿。

此外，高糖摄入还会造成痛风。云无心说：“增加糖的摄入量会伴随血液中的尿酸升高，这可能是源于肥胖，也可能是因为胰岛素抗性降低，但无论因为什么，血尿酸升高都会增加痛风的发生风险。”

日常少喝甜饮料

日常生活中，糖摄入是不可避免的。食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋表示，世界卫生组织限制的是游离糖，主要是指生产商、厨师或消费者自己，在食品中添加的单糖、双糖以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖分，高糖饮料中的糖也是被限制的糖，应该少喝。

对于糖的摄入量控制，世界卫生组织强烈建议成人和儿童游离糖的摄入量应控制在总能量的10%以下，最好是能够进一步控制在总能量的5%以下。对1～2岁的孩子来说，每天的糖摄入量最多不应超过30克；而对4～6岁的孩子来说，最多则不应超过40克；对于成人来说，每日游离糖的摄入量应在25～35克，最多不应超过50克。出于对身体健康的考虑，阮光锋建议大家日常尽量不喝或少喝甜饮料。

喝果汁不如吃水果

为了避免高糖饮料對人体造成的危害，很多人会选择标称低糖或无糖的饮品来替代，这些产品是否真的无糖低糖？生活中我们又该如何去辨别呢？

云无心表示，目前中国国标不强制标注含糖量。消费者可以看碳水化合物含量，再结合配料表判断其中的碳水化合物是不是糖。阮光锋也表示，“高糖”不是法规定义，对于号称“零脂肪”“低糖”或“无糖“的食品，要注意看它的成分和营养素含量。

此外，阮光锋还强调，人们常认为安全的鲜榨果汁也并非那么健康。水果中的糖，如果是在水果里，是没有问题的。但是果汁中的糖，榨汁后就属于游离糖了，是属于限制的糖，所以不如直接吃水果。

（摘自《新京报》）