尹向枝

摘要：寄宿制学校的学生需要在校内就餐，食堂是就餐场所，实现文明就餐是食堂文化的最好体现。本文将进行分析，希望能够对读者提供一些借鉴和參考。

关键词：寄宿学校;食堂文化;建设;管理

1食堂文化建设是践行育人职能的需要

营造良好的饮食环境是建立食堂文化的前提。在重视食堂的日常管理的同时，学校还必须创造良好的饮食环境和教育事业，以使食堂成为学校文明教育的另一个前沿领域。例如，在餐厅墙壁，柱子和楼梯走廊的两侧，都有学生的“文明的礼貌，勤奋节约，安全卫生，健康饮食”的图片和口号。它不仅可以积极促进良好行为的发展。它也显示了与餐饮文化建筑文明的和谐。

2健全食堂管理制度以制度文化塑造人

“无规矩不成方圆”，管理也是一种教育，科学有效的管理机制可以保证食堂文化的建设。农村寄宿制学校注重食堂系统的建设，建立和完善食堂有关实际工作的各项规章制度，使食堂工作制度化，规范化，并利用该制度建设。学生需要调节自己的行为并提高意识。例如，在文明的餐桌评估中，学生可以学会按时进餐，并注意饮食纪律和餐后餐具摆放，而不是随意堆放。场地应干净整洁，以确保桌子上没有残留物或地面上没有剩饭。另一个示例是执行“服务班”活动，以允许学生为学生提供服务，然后打扫餐厅。“今天我服务”活动不仅可以培养学生的责任感和自豪感，还可以培养学生的服务和服务能力。保持饮食环境，使学生能够自我管理，自我管理并发展管理技能。在实施饮食管理的同时，学校还为学生提供了秩序教育，礼节教育，劳动教育和保护教育，对学生产生了各种积极影响[1]。

3寄宿学校管理措施

3.1生源方面

结合当地教育局的安排与学校实际情况，正常收纳范围内生源，拒收特殊学生，虽然范围内没有特殊学校，但可以由范围内教育局强制性要求，把特殊学生送到该地区的特殊学校进行特殊教育。

3.2师资方面

虽然都是农村学校，但也不是很偏远，所以在师资不足的情况，可以由教育局统一联合本市的师范院校聘请一些专业的教师，这样即使是临聘人员，但他们也有专业知识支撑，对于小学知识是没有问题的，教师在教授时没有方法，但只要经过一段时间的培训就可以得到解决。

3.3家长方面

由于各方面原因，现在外出务工的人员增多，夫妻双方都外出的情况也在增加。对于这个问题出于学校层面，多与家长沟通交流，说明留守儿童在家存在哪些弊端，尽可能地留在家里负责孩子的管理，至少也要有一个在家负责，因为就现在所掌握的情况来说，隔代教育缺失存在很多问题，很多事实也证明隔代教育只会让孩子更加糟糕，从各方面都会给孩子带来不利的影响。

3.4宿舍管理方面

宿舍管理就必须要有合理的管理制度，宿管人员必须按照此制度执行。每天都必须进行晨检：起床时间、内务整理、卫生打扫情况、离开时间，这里可以结合班主任进行。中午任何人员不得进人宿舍，由学校统一安排管理。每天晚上必须缺床追踪：挨个宿舍清点人员、也视察一下宿舍内的整体度、关灯时间、在学生就寝后建议清查就亲情况。宿管人员每天向学校上报当天的视察情况，有问题的由学校与班主任对接处理。3.5食堂管理方面由各校在开学初就需要制定出相关的膳食计划，结合实地消费水平对本学期的膳食经费做一个预算。做到不超支、不预支又能合理膳食最好，各校可以结合实际情况安排。食堂工人也必须持证上岗，定期进行相关培训，食堂工人的管理也需要有一个合理的管理制度。

3.6学生的课间管理方面

一天中学生会有两段长时间的休息，全校学生午体时间、住宿生下午放学到上自习时间。中午时间就可以由学校统一安排几个教师进行值班管理，然后制定全校的轮班，将学生安排在教室里面休息、自习。下午这段空余时间也是由改天执勤教师管理，将学生安排在教室里面完成当天的作业，也可以进行适当的指导。下午这段空余时间比较长，可以由学校制定一个合适、合理、适用的娱乐方案，可以一周一次。

3.7学校领导方面

学校领导在学校管理起决定性作用，所以必须要有一个团结、和谐、目标一致、公平公正的校领导机构，在匹配人员时做到人尽其用。

3.8安保人员方面

安保人员的管理也需要一个合理的管理制度，安保人员的聘用可以结合实际情况由各学校自行安排，可以节省一部分不必要的开支。安保人员也要根据学校定制的方案进行每天的安保工作，进行24小时值班。学校的管理是一个比较烦琐的工作，但是只要我们将工作逐一整理，结合实际情况，再加上各校的领导班子管理心得，做出合理安排，进行公平公正的管理。一个人的思考总是不全面的，以上便是本人工作几年后对寄宿制学校管理一点看法，我也希望得到相关人事的指导，探讨出更好、更合理的寄宿制小学学校管理策略。

4结语

寄宿学校的管理相比于普通的走读学校更为重要，通过有效的措施提高管理水平，保障学生安全的同时，也为学生创造一个良好的学习、生活环境。

参考文献

[1]张燕，胡小琪，潘慧，杜松明，徐春燕，刘娜，刘佳心，张倩.改善学校厨房设备对贫困农村小学生在校就餐的影响[J].中国学校卫生，2019（5）：18.