闫莉莉

摘 要：随着社会经济水平的不断发展与提高，人们的生活方式有了极大的改变，物质生活也得到了极大程度的丰富。但与此同时，食物安全监测问题也不断在出现，严重影响着人们的生活质量与身体健康。近年来，农副产品品牌不断增多，很多生产者将重心放在了品牌树立上，却忽略了农副产品的安全监测问题。对此，本文在概述农副产品质量安全监测现状和安全监测主要检测方法下，對目前农副产品安全监测所存在的问题进行分析，并提出了相应的解决措施，希望能为提高我国农副产品质量带来一定的帮助。

关键词：农副产品;安全监测;问题

一、农副产品质量安全监测现状

每年我国都会采取针对农药、饲料等方面检测和监测的相关措施，农产品品牌的迅速增多，导致农副产品的质量安全受到了极大的挑战，但同时也促进了农副产品质量安全监测活动的进行。随着人们对农产品质量安全问题的重视，农业部门在近几年先后举办了大规模的农产品质量安全监测和检测活动，对于减少农产品质量安全问题的出现有着一定的效果和作用，特别在警示部分不良商家方面有较大成效。但并不代表着农产品质量安全问题就不再出现，在农产品安全监测方面还存在着许多常见的问题，不被重视的问题或隐患，如资金投入不足、监督力度不够等[1]。因此，要想提高农副产品的质量，保证质量安全，必须采取有效措施进行问题的解决。

二、农副产品安全监测主要检测方法

随着我国经济水平和科学技术的不断提高，也因为农产品品牌的迅速增加，人们对于农产品的质量要求也有了更高的要求，针对农副产品安全监测的检测方法主要为农药残留化学物质检测。常见的农药残留检测技术有酶免疫分析法、酶抑制法、流动注射免疫法[1]。酶免疫法主要的优点为检测效率高但成本较低，并且检测容量大，其检测原理是依靠抗原和抗体结合的特异性，但由于酶免疫分析法的前期成本较高，抗体制备较难，此种检测方法只用于结构特定的单残留物质分析检测;酶抑制法的检测原理主要是依靠酶的活性来抑制物质的活性。此种检测方法有着检测速度快的优点，因此常用于需要短时间获得检测结果的样品。其存在的不足为药品回收率不高和准确性较低;流动注射免疫法的操作非常简单，重点在于制备出有机磷抗体，是我国常用的农药残留检测方法。

三、农副产品安全监测所存在的问题

（一）资金的投入不够

虽然我国每年都会进行相关的农副产品安全监测检测活动，且均取得了一定的效果，但是由于各地区的经济水平不同，在资金的投入和设备的准备上有着极大的不同，这也就造成经济水平较低，资金投入不够的地区，由于某些有效试剂不能及时的获得，其农副产品安全监测效果就不尽人意[2]。资金不足就会造成设备不齐全，在设备出现问题时无法及时的进行维修和更换，检测技术就达不到理想的效果，产生的监测结果不具有说明意义。

（二）农药残留物化学物质检测不规范

上述提到的资金不足造成的检测设备不齐全，会直接影响到农药残留物化学物质的检测，导致检测不规范问题的出现。在农药残留物化学物质检测时，由于低价购入的检测设备质量较低，在实际检测中，会出现机器出现事故，导致检测中断，检测结果不准确或失效。另外，在检测工作的操作中，还存在着工作人员专业技术过低或不过关的情况。由于部分工作人员工作态度不严谨，在实际检测工作中，工作人员会因为懈怠而出现检测不规范的情况。

（三）监督力度不足

监督力度不足是造成农副产品安全监测问题出现的主要原因。由于监督力度不足，在实际检测中，就会出现各种操作不规范的情况，如常见的设备使用不规范、工具摆放不规范、检测不规范等问题。另外，有些地区还没有对农副产品质量监测方面有关的法律法规进行有效落实，因此没有专业的法律团体和执法机构，在出现问题时无法及时的进行处理。由于监督力度不足，久而久之就会营造一种不良的质量检测范围，使某些不良商家大胆挑战法律，造成诸多安全问题的出现。

四、有效解决农副产品检测问题的措施

（一）加大资金投入

资金的有效投入能够促进安全监测质量。为提高安全监测工作质量，应该加大资金的投入，采购先进的设备和技术，将资金合理使用到合适的地方。在引进设备和技术时，也不能盲目的进行，而要根据样品的特点和种类进行，将适合检测样品的设备和技术应用至实际的检测工作中，能够有效提高工作效率。加大资金投入，并合理使用资金，其作用要远大于成本低的设备和技术[3]。看似增加资金的投入，实则在有效的节约成本，提高效率和质量。

（二）规范检测工作

规范检测工作是保证整个监测过程有效的重要部分，因此要有效解决出现的规范问题，就必须对检测工作进行严格，科学，合理的规范。对设备操作进行规范，制定相应的管理制度，并严格实施。同时对工作人员进行统一的培训，提高专业素质和检测技术，严格执行规范制度，保证检测工作的有效进行。

（三）加大监督力度

加大监督力度主要从两方面进行，即社会和自身。社会方面主要是通过媒体来进行关于农副产品质量检测的宣传，使群众和各媒体参与到监督中，给企业和商家压力。另一方面是提高企业和商家自身的规范力度[4]。主要包括制度的规范、相关人员素质的提高、监督组的组建，邀请安全质量监测专家进行技术培训。结合两方面来对农副产品进行质量监测，从而有效提高监测效果，减少问题的出现。

五、总结

社会经济水平和人们生活水平的提高，物质生活得到了极大的丰富，无论是吃穿住行，都有了极大的变化。农产品和农副产品种类和品牌增多，其质量安全问题就越容易出现。针对目前农副产品质量安全问题，首要做的就是分析问题和解决问题。面对实际监测过程中出现的问题，要不断进行分析，并针对问题进行对应的改进措施，社会和自身都应该加大监督力度，共同促进农副产品质量的提高，减少问题的出现。

参考文献：

[1]佚名. 关于农产品质量安全检测工作中存在的问题及应对分析[J]. 现代农业研究， 2019， 41（5）：41-42.

[2]农副产品质量安全问题研究[D]. 浙江海洋大学， 2018.

[3]张玉芳. 农产品质量安全监测现状问题及措施[J]. 农技服务， 2017， 34（16）：139.

[4]佚名. 有关农产品质量安全检测的几点思考[J]. 食品安全导刊， 2018， 217（26）：24.