翁旋锋

摘 要：随着我国经济的发展，人们的生活水平在不断提高，人们对于食品安全质量提出了更高的要求，食品安全问题成为社会所关注的热点。牛羊肉含有丰富的营养，深受人们的青睐。然而，当前由于牛羊口蹄疫病时有发生，严重影响牛羊肉产品的销售，所以需要养殖人员和畜牧兽医相关人员做好牛羊口蹄疫病的防控工作。

关键词：牛羊；口蹄疫；防控工作

1牛羊口蹄疫特点、症状与病变

1.1流行特点

口蹄疫病毒是引导牛羊口蹄疫病的主要因素，也是家畜与其它野生动物比较常发生的疾病。此种疾病的发病率相对较高且比较容易传播，导致动物大面积的死亡。由于牛羊在幼龄期抗病能力相对较弱，所以在感染此疾病后死亡率是比较高的；此外，此种疾病会发生在不动的季节中，高发期集中到春冬季。此类疾病可以通过呼吸道、消化道来进行传播，且具有一定的潜伏期，通常为1至7天，若没有及时发现会导致大范围死亡情况的发生，具有非常大的危害性。

1.2典型症状

牛羊口蹄疫发病时的典型症状主要包括蹄部、口腔黏膜出现水泡，羊在患病后其临床症状相对较轻，通常情况下会在口部与蹄部出现一些比较小的水泡或是腐斑；而牛在感染口蹄疫后临床症状相对严重，会出现结膜潮红、体温上升、水泡与口腔病变等情况。由于患病个体不同所以其病情的严重性也会有所区别，严重的情况下会在口蹄部位出现腐烂、溃疡以及败血症等，严重时还会出现血性炎症、前胃心肌炎以及小肠皮肤黏膜等；……