陈爱民

摘 要 多糖有众多的种类、复杂的结构、特别的活性，在动物、植物、微生物中都可以发现它的存在。现在，人们开始对多糖进行研究，进而发现它有很多的功效，不仅可以作为免疫力调节剂应用到畜牧兽医中，还有广阔的发展前景。基于此，本文主要对多糖在畜牧兽医中的应用进行分析探讨。

关键词 多糖；畜牧兽医；应用

1 前言

目前，人们对多糖及其复合物的研究多集中在人医方面，并已有部分产品商业化生产，如黄芪多糖和香菇多糖等，在畜牧兽医上的应用却较少。随着对畜产品要求的不断提高和动物对许多药物耐药性的产生，急需寻找一类低毒、安全、高效、耐药性小的新型免疫调节剂替代药物，多糖则不失为一个很好的选择。

2 多糖所具有的功效

2.1 有着较强的免疫力调节活性

多糖对畜禽免疫力具有一定的提高作用，它可以帮助畜禽体内巨噬细胞增强吞噬功能，还可以帮助畜禽形成血清溶血素。

2.2 抗肿瘤的作用

通过对多糖的研究发现，其有着较强的抗肿瘤作用，与畜禽免疫力功能有着密切的关系。它对畜禽体内肿瘤导致免疫力低下有着一定的改善作用，也能够使免疫细胞释放内源因子，阻止过氧化形成，从而抑制或杀伤肿瘤细胞。

2.3 抗病毒的作用

多糖对干扰素进行诱导，抵抗细菌病毒。它主要就是对畜禽体内的T细胞和巨噬细胞进行刺激，让其恢复正常活性功能，同时对细胞因子进行诱生，使畜禽体内产生干扰素抵抗病毒。

2.4 抗细菌的作用

经过研究发现，多糖对细菌具有一定的抵抗作用。其主要体现为：其一，多糖可以直接抑制或是杀死细菌毒性；其二，多糖对畜禽体内的免疫功能具有调节作用，可以增强其防御能力，从而对细菌进行抑制。多糖有着较广的抗菌范围，对炭疽杆菌、大肠杆菌、沙门氏菌等都有较强的抗菌作用。

3 多糖在畜牧兽医领域上的应用

近几年来，人们对多糖进行了研究，发现多糖可以对免疫力系统疾病进行预防和治愈，其是一种具有发展前景的免疫力调节剂。例如：黄芪多糖的应用。

3.1 在动物养殖时，饲料添中添加黄芪多糖

黄芪是一种中草药，从其中获取的多糖，可以使畜禽充分利用体内的营养物质，快速生长。除此之外，黄芪多糖富含丰富的氨基酸、微量元素、维生素等营养物质。所以，可以将其加入到畜禽饲料中。这样畜禽就会加快生长速度，增强抗病毒能力，同时，畜禽的肉蛋奶的质量也会随之提高。通过相关资料显示，将黄芪和其他一些中草药粉碎按比例组合，加入到饲料中，可以预防感冒和肠炎等疾病的发生。还有研究表明，应用黄芪和其他中草药组合加入饲料中可以促进仔猪快速生长。

3.2 作为免疫增强佐剂

有些疫（菌）苗由于免疫原性较低，只有在与佐剂合用的情况下，才能引起有效的细胞和体液免疫应答，而现有佐剂副作用较大，应用受到限制。因此寻找高效、安全、低毒的免疫增强佐剂，以提高畜禽疫（菌）苗的免疫保护率，已成为当前研究热点之一。多糖一般都具有增强机体免疫功能的作用，而且对正常细胞无毒副作用，是良好的生物反应调节剂，很有希望開发成为新型疫苗佐剂。如李宏全等用黄芪多糖分别与鸡NDⅠ系苗、NDⅣ系苗、ND油乳剂苗和IBD冻干苗合用，可使鸡血清ND和IBD抗体效价在相同日龄、不同日龄、不同APS用量3种情况下显著高于未使用APS组，显示了明显的免疫增强作用，表明将APS直接用作免疫佐剂或制成一定浓度的溶液作为疫苗的稀释液，可以提高机体免疫力和疫苗保护率。

3.3 配合其他疫苗，增强疫苗使用效果

黄芪多糖如果联合其他疫苗一起使用，可以使疫苗的有效性提高，发挥疫苗的全部作用，获得良好的防疫效果。同时，还会促进畜禽充分吸收体内营养物质，从而对畜禽的肝肾起到保护作用，使它们的抵抗力增强。

3.4 抗病毒作用

多糖具有促进机体对抗病毒，诱导产生干扰素的能力，一定程度上可抑制病毒的繁殖。黄芪多糖和香菇多糖均能使人工感染马立克氏病毒（vMDV）的雏鸡具有抗马立克氏病（MD）作用，同时两种多糖都能增强感染雏鸡MΥ活性和IL-1的体外诱生活性，应用初期香菇多糖生物效应优于黄芪多糖，后期则黄芪多糖优于香菇多糖；对人工感染禽成髓细胞性白血病强毒（vAMV）人工感染的雏鸡分别注射黄芪多糖和香菇多糖后禽成髓细胞性白血病（AMB）发病率和死亡率都明显下降，显著增强中枢、外周淋巴器官和主要实质器官的谷胱甘肽过氧化物酶（Se-GSHPX）活性和增加脂质过氧化物（LPO）含量，SOD活性初期无显著差异，中后期则明显升高，表明黄芪多糖和香菇多糖抗MDV、AMV机理可能通过调节雏鸡淋巴细胞氧自由基代谢而实现。黄芪多糖能使动物体诱生内源性干扰素，作用于细胞，产生抗病毒蛋白而抑制病毒蛋白合成，可用于治疗鸡传染性法氏囊病、流感等病毒性传染病。一定浓度的黄芪多糖能显著降低鸡传染性法氏囊病（IBD）的发病率和死亡率。经临床试验复方黄芪多糖冲剂对雏鸡人工感染鸡传染性法氏囊病毒（IBDV）和传染性喉气管炎病毒（IL-TV）具有较强的杀灭作用。在禽流感流行前、中、后期3个阶段应用多糖添加防治，均可大大降低鸡的死亡率和产蛋率下降的幅度，对鸡产蛋率和蛋壳质量恢复效果明显。黄芪多糖和淫羊藿多糖分别对新城疫病毒有抑制作用，且存在量效关系，多糖在先于病毒感染前注射才能起作用。利用APS注射液对鸡传染性喉气管炎进行了用药（肌注、饮水及不同剂量）前后以强毒攻击的治疗和防治试验，表明APS注射液对鸡传染性喉气管炎具有明显的预防和治疗效果。

4 结语

现代研究表明，多糖既可用于家畜的个体和疾病的防治，还可促进其个体生长发育。随着多糖分离、纯化、结构分析技术的不断改进，对其内部结构与活性关系的研究将更加深入。今后应扩大对具有免疫活性中药多糖的筛选，以进一步明确中药多糖作为免疫增强剂和疫（菌）苗增强佐剂的可行性，并拓宽从单味中药多糖研究向中药复方多糖体系研究的发展，进而研制出更多中药畜禽保健剂、饲料添加剂，预防、治疗动物细菌性、病毒性传染病的中药多糖制剂。

参考文献：

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