甘博润　刘伟丽

摘要：调查我校与邻校两个中学校1000名中学生膳食营养状况，从调查结果中分析现在中学生的膳食营养摄入情况和不良健康情况，结果显示中学生膳食营养存在较大问题，部分营养素摄入量存在严重不足，影响了学生营养状况与健康状况，需给予针对性干预，改善学生营养健康情况。

关键词：中学生；膳食营养调查；营养状况评估

中学生是青春期生长发育的关键时期，对学生膳食营养状况的调查、了解有助于评价中学生营养摄入、生长发育情况，并及时给予针对性的干预[1]。

1、研究方法和过程

从我校和邻校2所中学校抽取1000名中学生进行调查，其中初中男生340名，女生220名，高中男生230名，高中女生210名，年龄12-19岁。通过5d24h膳食回顾法，在班會时间里向学生发放并讲解问卷填写法，学生根据图例如实填写每日食物种类、质量、食用时间，包括零食名称、类型、规格、包装等，填写完毕后每日当场收回并核实问卷完成度、有效性。营养摄入评价根据2013年修订版《中国居民膳食营养素参考摄入量》（DRIs）相应年龄段平均需要量（EAR）、推荐摄入量（RNI）及适宜摄入量（AI）提供的参考数据，对各阶段学生的营养素摄入量进行评估。

测量所有入选学生身高、体重，采用Rohrer指数评估学生营养状况，过度肥胖：Rohrer>156；肥胖：Rohrer为140-156；中等：Rohrer为109-140；瘦弱：Rohrer为92-109；过度瘦弱：Rohrer<92。Rohrer指数=[体重（kg）/身高（cm）3]×107。用Excel求取平均值，并与DRLs进行比较，分析膳食营养与健康情况。

2 结果

2.1 1000名学生膳食营养素摄入情况

男生各种膳食营养素摄入量均高于女生，以DRLs为参考，学生存在核黄酸、维生素A、维生素C、钙、锌、硒摄入量严重不足的情况，见表1、表2。