刘燕红 宋新颖

【摘 要】卫生检验工作决定着疾病预防的效果，是疾病控制的重要部分。近年来，卫生检验工作为疾病的预防提供了科学的数据，保障了卫生监督管理工作的顺利进行，其合理的实施有利于卫生检验技术的进一步提高，促使疾病预防工作更加规范化和标准化。

【关键词】卫生检验；疾病预防控制；地位；作用

【中图分类号】R19 【文献标识码】A 【文章编号】1004-7484（2019）01-0230-01

1 食品安全中的卫生检验应用

生活水平的提高使得人们对食品的安全性越来越重视，相关的科学家和媒体也开始重视食品安全性的研究和报道，但是，近年来发现，农村中滥用农药、随意添加防腐剂等现象越来越多，造成了环境的极度污染，威胁着食品的安全性。这种不计后果的追求经济利益是不合理的，最终造成的将是无法弥补的食品污染，例如轰动一时的“红心鸭蛋事件”，该事件说明食品安全就是生命的安全，必须重视。在国外，食品安全问题仍然不容乐观，尤其是食品污染案件和食品中毒案件的频频发生，再次将食品安全问题提升到了新的高度，成为了全世界的焦点。我们常说“民以食为天”，可见“食”对于人们来说是多么的重要，一旦“食”出现了问题，那么人们的身体健康也将无法达到保障，为此，我国在2009年颁布了针对性的法律，即《中华人民共和国食品安全法》。为了进一步强化食品安全的有效性，就必须做到对食品安全的合理控制，最大化提高技术水平，而卫生检验工作在这个过程中有着不可替代的地位，是实现食品安全控制的前提。……