摘 要：由于高校食品监管的法律规定落实不到位，存在管理模式不合理、从业人员安全意识不高、监管不到位等问题，导致高校食品存在诸多安全隐患。文章总结高校食品及其监管现状，从监管部门、食品从业人员、学生自身等视角，提出转变理念加强食品安全宣传教育和职业培训、构建高校食品安全监督管理法律体系、建立师生共同参与高校食品监管机制等措施，以完善高校食品安全监管。

关键词：高校食品;安全监管;校园共治

一、高校食品来源及管理现状

高校食品主要来源于学校食堂、超市以及学校周边的餐饮门店和流动摊点。相较于学校外面的餐饮门店和流动摊点，食堂可供选择的餐食种类较少，越来越多高校学子不满足学校食堂的食品供应，而选择学校周边的餐饮门店或者流动摊点就餐。根据一项对四川省内部分高校的安全意识调查显示，不到40%的大学生选择在本校食堂就餐，近1/4的大学生选择学校周边餐馆及流动摊点就餐。由于高校食品来源的分散性，对周边餐饮业统一管理的难度较大，导致高校食品存在诸多安全隐患。

（一）粗放的管理漏洞多

高校后勤社会化改革起步较晚，对改革后的高校食堂经营管理方面的经验不足，导致存在许多监管盲区。食堂方面，全部或者部分对外承包经营，多数学校放松了对承包企业的监督管理，企业自管自营导致食材的采购、保存等关键环节出现监管不到位的问题。……