田雅星 杨柳

摘  要：当代消费者对于餐饮体验十分重视，越来越多的消费者不单单留恋于饮食的味道，更多的在选择餐饮空间是否适合这次的见面或者聚会。设计师在不断丰富餐饮空间的功能，努力使传统的单一餐饮空间变成一个复合空间。尤其近几年主题餐饮空间的兴起，越来越受到消费者的喜爱，使得复合空间又多了许多可能性。本文研究了故事性的元素在主题性餐饮空间的应用，用装饰风格、艺术手法、文化元素等设计方法进行设计分析，旨在拓展设计师的设计手段，丰富空间设计的可能性。使得空间成为有趣味、有故事、吸引人的主题餐饮空间设计。

关键词：主题;氛围营造;故事性

绪论

随着我国消费水平的提升人们对于餐饮环境和服务更加注重，餐饮行业越来越的多元化各种主题餐厅如雨后春笋般的冒出来，如何让餐饮空间脱颖而出成为了每个设计师的难题，本文围绕着主题餐饮空间为中心，浅析主题餐饮空间的种类、国内外发展及故事性在主题餐饮空间中的作用和表达。

一、主题餐厅发展以及现状分析

主题餐厅是通过一个或者多个主题，或者一个或多个以文化为主题的餐饮空间，最早的“主题餐厅”的概念出现在上世纪90年代的百货商店，消费者被其独特的装饰布置所吸引，出色的氛围使得消费者流连忘返。如今的消费者已经走出从吃饱到吃好的阶段，在外出就餐方面，消费者提出了更高的要求。……