袁琳 宋明

摘要：实习生在酒店实习过程对自身，学校和酒店意义重大。本文根据实习生流失现象进行分析，找出导致实习生流失的主要原因，并结合原因对酒店提出相应建议，希望可以对酒店管理实习生有所帮助，提高实习生对酒店行业的忠诚度，使实习生流失率有所降低。

关键词：酒店实习生;流失;问题;对策

中图分类号：F59       文献标识码：A     文章编号：1672-7517（2019）04-0236-01

根据世界旅游组织预测，到2022年我国将会变成世界上旅游业最繁荣的国家。这意味我国星级酒店和连锁酒店都会发展迅猛。近年的研究表明，酒店实习生的离职率不减反增。这就导致很多酒店HR在雇佣员工时情愿招收中专生，而不想招聘大学生。

1 酒店實习生流失现状

酒店实习生存在行业内就业率低，流失率高的现状。据相关资料统计，某高校旅游系毕业生，在第一年实习后，离职率高达20%，五年后，只有少数几个人仍留在饭店工作。在酒店部分岗位中，其他专业的学生似乎更加受到青睐，而酒店管理专业学生就很难跟其他专业学生竞争。

虽然实习生任职对于酒店、学校来说都有很多益处，但是真正产生的效果却没有达成预期。在学校结束实习后，大量实习生离职，会导致酒店人员短缺，而酒店新招的实习生仍需要进行培训，耗时耗材，会使酒店日常服务和工作有较大影响，所以找到实习生流失的原因并对其提出对策是当务之急。

2 酒店实习生流失的原因分析

2.1 实习生对酒店认同感低