何思学 张卓业

摘 要：薪酬管理在吸引、留住和激励员工在饭店企业工作并展现出良好的服务上担任着催化剂的角色。薪酬管理对员工来说是关系到自身利益的重要标准，在星级酒店人力资源管理中占有重要的位置，酒店的未来是否能兴旺发展也与薪酬管理有着密切的关系，因此，酒店的薪酬福利管理是把握着其命运的具有决定性作用的力量。因此本文针对星级饭店一线员工的薪酬管理制度提出若干建议，希望能对酒店管理起到一丝作用。

关键词：薪酬管理;星级酒店;一线员工

薪酬管理是现代企业人力资源管理的核心问题，也是现代企业管理的重要问题。薪酬是星级酒店激励一线部门员工积极工作的最有效的工具。因为薪酬费用对星级酒店来说虽然只是财务成本的一项支出，但对员工来说它不仅仅是自己劳动的所得，更能代表员工自身的价值、个人能力和发展前景。

国内外众多研究表明，酒店业员工的平均薪酬与其他行业员工平均薪酬有16.5%的差距， 低于政府机构员工平均水平的31.6%。一项研究来自美国的学者表明： 薪酬管理水平是解决星级酒店业人才资源短缺的最重要因素。据统计，每增加10%的可支配收入可以给酒店行业带来8.1%的雇佣增加。由此看来，改善薪酬管理制度，吸引人才是我国星际饭店人力资源管理的重心之重。结合目前星级酒店的薪酬管理制度，现提出如下改善措施：

一、提高一线员工基本获得的工资

星级酒店应尽量在基本工资方面对一线员工和管理者两者做到公平对待，应让他们在起薪和加薪幅度上基本一致。对于每个员工基本工资是他们一项基本收入保障，星级酒店要确保一线员工的基本工资能让他们满意，而且还要确保其不低于国家规定的最低保障工资。

二、制定明确的制度来实现星级酒店一线员工的薪酬福利提升道路

星级酒店对员工奖金的发放和薪酬幅度的调整可以以员工平时工作表现、奖惩记录为判断标准， 公平氛围也会由此而产生。一个清楚明晰的薪酬福利上升图可以提升一线员工的积极性：比如工作时间不断的增加， 奖金的幅度会有怎样增长;以及员工个人绩效达到酒店的相应规定标准时， 薪酬幅度可以会怎么调整等。

三、星级酒店所在经济环境的变化和自身营业状况的变动是员工薪酬福利调整的基本依据

而且还需要对其他同等级竞争的星级酒店薪酬福利的变动进行参考，以对员工的薪酬福利起到有效的调整作用，特别是一线员工的薪酬福利。星级酒店在薪酬福利制度时，应考虑到制度建立后，在保持一切外界因素相对稳定的前提下，还应具有一定的弹性，使薪酬相关的策略措施、薪资水平标准、薪资结构都能随着饭店相对经营状况的变化而变化。饭店一线员工的薪酬福利制度与饭店经营战略有着很深的依赖关系，而外部环境的变化会影响到饭店的经营战略。当外部环境发生变化时，星级酒店的经营战略要自然的要进行自身调整，星级酒店通过薪酬福利策略向员工传达企业期望的信息，并通过薪酬福利制度对一线员工所做的贡献而且这些贡献与企业的期望相一致进行相应的奖励[1]。

四、对员工进行培训是实现星级酒店福利措施重中之重的工作

国际著名品牌饭店洲际饭店集团对一线员工实施了“自我表现”的增值发展计划， 让员工的职业发展处于上升的状态，为一线员工提供有竞争力的薪酬， 员工换岗、培训和升职的机会也会较容易得到。洲际饭店集团还推出客房和饭店设施对员工实行优惠的福利政策。饭店要想達到稳定一线员工队伍的目标，以上的福利措施起到促进的作用。这不仅有效地提高他们工作的积极性， 也可以把酒店打造成学习模范型的酒店。在星级酒店中，实习生在一线员工中占有很大的比例，比例高达50%。酒店往往只会支付较低的薪酬给他们，并没有把培训计划真正落实到实习生身上。星级酒店需要注重一线员工培训开发的计划，并且监督制定的每个环节，培训计划的真正落实是一线员工可持续发展的加油站，也是他们服务质量快速上升的重要推动力，更是一线员工高层次激励需要是否得到满足的重要因素。

五、培养一支高素质、有效率的一线员工队伍需要做好与一线员工的沟通

实习生是一线员工重要的组成力量，但往往实习生在工作上的积极性和主动性会被低廉的薪酬收入挫伤。而星级酒店想要稳定这支一线员工队伍的重要组成力量，需要要做到这几个方面。首先酒店在为实习生安排工作上的导师时，需要考虑其是否经验丰富，是否具有耐性心和热情性，而且他们必须是在酒店工作多年的员工。导师要对实习生在熟悉星级酒店的产品知识和岗位服务流程上进行指导，帮助他们克服工作上出现的畏难情绪， 并对他们进行定期的心理辅导，缓解工作上的忧虑;然后是对他们运用的管理方法要具有人性化特征， 适度的情感和人性化的管理模式更容易让他们接受，要避免严厉的呵斥的发生，采用多赞扬，多鼓励的正面引导措施，以理服人，让他们感受到饭店的温暖[2]。

参考文献

[1] 刘永涓.高星级饭店一线员工职业倦怠研究[J].西南农业大学学报（社会科学版），2012，7：55-65.

[2] 方少华.薪酬管理咨询[M].机械工业出版社，2007.5：46-50.