刘羽 刘册 鄢冰玉 王若芸

摘要：本文旨在在外卖回收困难的现状下，基于 O2O平台以及可持续设计理念，进行外卖餐盒回收服务设计，同时基于此服务系统进行实体产品以及app的创新设计。为解决外卖回收问题提供新思路。

关键词：外卖餐盒回收;服务设计;O2O平台

一、引言

近年来，互联网的飞速发展为O2O（online to offline）平台的发展提供便利，这是一种通过线上支付后进行线下消费的方式来满足用户消费需求的商业模式[]，外卖行业以其便捷性与多样性被大众选择与认可，2018年我国外卖交易额已达4613亿元，2019年预计将达到6035亿元，增幅将达30.8%。

然而，人们只重视外卖带来的便利性，往往忽略了伴随着外卖产生的包装物与一次性餐具所带来的环境污染、资源浪费等诸多问题，本文试图依托现有O2O外卖平台，设计一套可循环使用的外卖餐盒与回收系统，以缓解环境负担。

二、国内外可回收外卖餐盒现状

GreenToGo在英国Durham地区提供一种可以重复使用的外卖包装服务，在合作的餐厅完成线下点餐，通过扫码获得GreenToGo的餐盒，一餐完成后无须清洗将其返还任意的合作餐厅，之后商家会对其进行清洗和消毒。餐盒由非常厚的5号塑料制成，可以承受高温和洗碗机数千次的洗涤。

日本玉子屋为单位提供外卖便当，客户上午订餐，午餐时间按离中央厨房远、近分为先发组和后发组。较远地区送货车装有比预估订单数略多的便当先出发，完成配送后，再对便当不足的区域进行补充。由于其采用木制容器，公司会每天下午派人统一将餐盒回收，然后将回收的便当盒清洗消毒后，再次投入使用。……