黑向明

苦荞，属蓼科食药兼用型粮食作物。是白河县的特色种植经济作物之一，它是自然界中甚少的药食两用作物，被誉为“五谷之王”，是我国药食同源文化的典型体现含有特殊的营养素——黄酮，具有明显的降血糖，降血脂，降血压和治疗便秘的独特作用。。苦荞营养独特，药用特性好，不仅具有通便排毒、安神活气血、止咳、抗炎等功效，而且对三高患者也具有显著的辅助治疗作用，而且还具有防治糖尿病、抗癌作用。生产中，提高栽培技术并及时防治病害，是获得优质稳产的重要措施和方法。

一、分布范围

苦荞性喜阴湿冷凉，多种植于高山地域，垂直分布为平均海拔1000米左右以上的山地、丘陵地区，通风透光好的地方均可种植;在海拔3500米也能生长。苦荞根系发达，叶片呈倒三角型，茎杆直立，呈圆型，正常条件下成熟后，株高在1米左右，千粒重达22克左右。在我国的分布可分为北方春荞麦区、北方夏荞麦区、南方秋冬荞麦区和西南高原春秋荞麦区，白河县为北方春荞麦区，一年一作或二作，较适宜春播。

二、栽培技术

1、选地整地。选择土质疏松，通透性好，结构良好，有机质丰富，保水保肥能力强，pH6～7的土壤种植。虽然苦荞对土壤的适应性较强，但不宜在土质黏重，通透性不良，地力较差，排水不畅，保肥能力低的土壤种植。

苦荞种植前，对前茬作物收获后要清除作物残枝叶，进行深耕深翻，增加熟土层，对蓄水保墒和防止土壤水分蒸发具有显著的作用。播前要精细彻底，精细整地有利于出苗，有利于减少各种病虫害的发生。……