林佳福

（长沙市蔬菜科学研究所，410003）

叶类蔬菜是人们喜食的蔬菜之一，素有“三天不见青，两眼冒金星”的说法。2017年湖南省蔬菜播种面积147.53万hm2（含复种指数，生产基地面积 58.67万 hm2），产量 4400万 t，产业产值已达1690亿元，占农林牧渔业产值的25%，其中叶类蔬菜占30%～40%[1]。叶类蔬菜决定了城市的蔬菜供应水平，是反映城市居民生活质量的标杆。

叶类蔬菜生产属于劳动密集型产业，近年来，随着工业化、城镇化进程的推进，人口老龄化问题的加重，蔬菜生产劳动力不足的问题日渐凸显，成为制约蔬菜产业发展的主要因素。因此，要提高叶类蔬菜生产的组织化程度和生产效益，保障叶类蔬菜供应的持续性和质量安全，迫切需要实现叶类蔬菜生产的规模化、集约化、机械化和周年化。笔者近年承担长沙市重点攻关项目《叶类蔬菜生产全程机械化项目》，对长沙市叶类蔬菜机械化周年生产进行了一些探索。

1 主要种类

长沙地区人们喜食的叶类蔬菜品种主要有上海青、小白菜、生菜、菠菜、苋菜、蕹菜、油麦菜等速生绿叶菜；红菜薹、白菜薹、菜心等菜薹类；结球甘蓝等甘蓝类；韭菜、蒜苗、香葱等葱蒜类蔬菜。

2 基于全程机械化生产条件下的叶类蔬菜周年生产茬口安排

详见表1。

3 机械化生产关键技术

3.1 土质要求

以壤土、砂壤土为宜，土质疏松，无石块，不黏，不板结。

南方的土壤多为黏土，需要采取人为加沙、深耕、增施深施有机肥等措施进行连续2～3 a改良，以适应机械化播种和采收需要。

表1 叶类蔬菜周年生产茬口安排

3.2 整地施肥

①灭茬备耕 前茬种植玉米、茄子、辣椒等藤蔓作物的地块，可采用灭茬机直接粉碎灭茬还田。将土块粉碎打细的同时可以整平菜地，主要机型有1GQ-145（悬挂式灭茬旋耕机）、DEMET DMMC-140（悬挂式）、atex（日本）RX-651A（履带手扶式）。

②土壤消毒 叶类蔬菜生产基地由于连年多茬种植，导致根腐病、枯萎病、菌核病、青枯病、立枯病、根肿病、根结线虫病等土传病害发生，可采用土壤消毒机进行土壤消毒。目前，生产上常用的消毒机有火焰和药剂2种类型，如共立的MF61消毒机（药剂）、TECN（意大利）的 PTRL1600（火焰）。

③整地作畦 采用专用的农业机械对田块进行平整、深耕、起垄等操作，达到深沟高畦、畦面平整、顺直，畦宽要满足与播种和采收机械尺寸相匹配的要求。主要机械类型：适用于规模化露地深翻、开沟、起垄，起垄宽度1～2 m，可满足绝大部分叶类蔬菜要求，对土壤理化性质要求较高，土壤以砂壤土为宜，如 HORTECH（意大利）的 AI MAXI140、双轴旋耕机 D45-200。适用于适中面积的露地和跨度、高度较大的连栋大棚或新型单体棚，可翻耕和起垄，一般起垄宽度依据机型而定，不可调节。完成土块粉碎，起垄作业，达到沟深畦高一致、畦面平整、顺直、不沉降，畦宽与播种和采收机械尺寸相匹配。如DEMET（吉福瑞农业机械成都有限公司）的DMLM-120、AF SUPER160、1ZQ-160。

④施肥 叶类蔬菜具有生长速度快、周期短、需肥量小的特点，因此施肥应坚持底肥为主、追肥为辅的原则，以腐熟的农家肥、有机生物菌肥等为主，化学肥料为辅。适宜生食的蔬菜，如生菜、芫荽、苦苣等禁用人畜粪肥作追肥。氮素是叶类蔬菜需求最大的营养元素，但超量施用会导致蔬菜体内硝酸盐含量超标。因此，每667 m2每茬叶类蔬菜纯氮用量不超过20 kg。蔬菜追施氮肥后8 d，方可采收上市。

底肥的施用：于前茬作物收获后，彻底清洁菜园，每667 m2撒施生石灰100～150 kg，饼肥100～150 kg、腐熟有机肥500 kg、硫酸钾型三元复合肥50 kg、钙镁磷肥 50 kg。

撒肥采用专用的撒肥机进行操作，使撒肥均匀，蔬菜生长一致，便于机械化一次性采收和分拣。可选用机械类型有SaSaRi 2FD-500（颗粒状化肥）、atex MSX650M（有机肥）等，工作效率高，是人工撒施的18～20倍。

3.3 播种与移栽

①精量播种 根据基地生产叶类蔬菜的种类订制播种孔大小及行距适宜的播种轮，从而实现各种叶类蔬菜不同行距、株距、播种深度、播种方式（条播与穴播）、播种粒数（一粒与多粒）的精量播种。主要机型有 MULTI-SEED140（条播）、2BSJT13、2BZ-140、SYV-M1200（电动）、史丹希（英国）870 BELT悬挂式皮带蔬菜精密播种机。

②大田移栽 叶类蔬菜中大白菜、甘蓝、菜薹类和莴笋等适宜机械化移栽作业，主要的移栽机具有自走乘座式移栽机、手扶式移栽机、多功能移栽机和大棚蔬菜苗移栽机等，大田生产适用机型：HORTECH（意大利）的PRACTICA MIDI 4往复移栽时可以移栽高密度青菜，HORTECH （意大利）的OVER PLUS 4实现移栽的同时可覆膜；设施及小型田地适用机型：iseki（日本）PVHR2-E18适用于甘蓝、菜薹类等蔬菜穴盘苗的双行移栽。

灭茬备耕

整地作畦

施肥

精量播种

大田移栽

收获鸡毛菜

3.4 病虫害防治

为害叶类蔬菜的主要病害有霜霉病、白斑病、黑斑病、软腐病、菌核病、根肿病等。主要虫害有蚜虫、黄曲条跳甲、潜叶蝇、菜青虫、小菜蛾、菜粉蝶、甜菜夜蛾、银纹夜蛾、菜螟等。实行“预防为主，防治结合”方针。

①物理防治措施 目前生产上常用的物理防治措施有：频振杀虫灯诱杀，黄色、蓝色粘虫板诱杀，防虫网覆盖栽培等。

②化学药剂防治 做好病虫害预测、预报工作，农药的使用务必做到“对症、合理、适量”。一是选择生物农药或生化制剂，如苏云金芽孢杆菌、白僵菌、除虫菊素、烟碱、甘蓝夜蛾核型多角体病毒等；二是选择特异性昆虫生长调节剂，如灭幼脲、哒幼酮、抑太保（氟啶脲）等；三是选择高效、低毒、低残留的化学药剂，如阿维菌素、百菌清、甲基硫菌灵等；四是在所施农药过了安全间隔期后，蔬菜方可采摘上市。

③适用机械类型 对于面积适中的露地或设施可采用自走式喷杆喷雾机，具有喷雾均匀、喷洒面积大、作业效率高、可在田间行走、安全无毒等优点，如 3WP-500CN（亿丰丸山，日本）、3WPZ-600、MSV615L自走式动力喷雾机。对于单种蔬菜作物种植面积在6.67 hm2以上的大型基地，可采用植保无人机进行病虫害的防治，如珠海羽人的3WDM4-10，具有高效低成本、智能喷洒、操作简便等优点。

3.5 采收与搬运

①采收 目前相当部分叶类蔬菜可实现机械采收，不同种类的适用机械不一样。鸡毛菜、米苋、高秆茼蒿等各类高密度栽培绿叶菜的机械化采收，可采用 HORTECH （意大利 ）的SLIDE FW160、TERRATECK（法国）的RJP120。依据我国消费习惯，上海青、小白菜、菠菜等要带根采收，为满足此类蔬菜采收要求，HORTECH（意大利）研制了全球首台采收机械Slide Valeriana 120，采收可带根1～2 cm，但对土壤平整度和颗粒大小要求较高，湖南正引进试验。对于生菜、甘蓝、菜心等露地大规模种植的蔬菜，可采用如下机械进行采收，如RAPID SL HORTECH（意大利，生菜）、RJP120 TERRATECK（法国，菜心）、RAPID T HORTECH （意大利，甘蓝）、KOROVM DB VANHOUCKE（比利时，甘蓝）。

②田间搬运 对于种植面积较大，田间人工搬运较困难的甘蓝、生菜、大白菜等蔬菜，可采用田间搬运车进行田间跨垄搬运作业，降低劳动强度，如日本atex公司的XGH600E，履带式，载重650 kg，两履带可根据畦宽通过液压调整间距在90～170 cm；日本筑水3B55TD，履带式，载重400 kg，行走灵活。

机械化是实现蔬菜生产现代化的重要手段，只有不断提高蔬菜生产机械化程度，才能逐步改善传统的蔬菜生产方式，减轻劳动强度，不断提高生产效率，增加菜农的经济收入，增强蔬菜产业发展的后动力[2]。

湖南省蔬菜生产机械化水平较低，与国内其他省市相比处于中下游水平[3]。开展适于机械化生产的蔬菜栽培模式与配套技术研究与推广，促使农机与农艺的结合，更好地发挥农机的优势，优化农机配置，提高应用水平。本研究初步摸索出适于长沙地区叶类蔬菜全程机械化生产的周年生产模式，生产效率相对传统人工生产得到极大提高，有利于叶类蔬菜生产向规模化、集约化、专业化发展。