叶仁杰

摘要：文化休闲旅游是当今最有热度的旅游方式，它通过文化的媒介、休闲、慢下来的旅游方式，让旅游者满足精神的需求。文章以休闲旅游的热度为基础，分析了南京与《红楼梦》有关的旅游资源，并总结了《红楼梦》中的休闲元素，提出了以建筑文化还原场景、人物情节充实内涵、饮食文化突出特色、服饰文化塑造形象、书画曲艺提升品质的南京红学休闲旅游的发展路径。

关键词：休闲旅游;文化休闲;红学休闲

一、引言

在社会矛盾发生转化的今天，“休闲”一词渐渐进入大家的视野，人们的旅游方式从最初的参观游览型转化到现在慢下来的旅游、享受体验型的旅游方式，而休闲旅游就是当今旅游的发展趋势。文化休闲作为提升休闲旅游的一个领域，它将文化和休闲整合在了一起，让人们在休闲旅游的同时充分感受当地文化，达到心灵的愉悦和满足。

南京有关文化类型的旅游资源丰富多样，且知名度都很高。在南京，文化休闲旅游的前景广阔，发展势头猛。同样，红学作为文化的一个分支，关注度很高，研究红学的学者也很多。南京可以重視红学的知名度，将红学作为文化休闲的重要旅游资源，对其进行各个路径的提升，让红学文化休闲旅游在南京市场发挥最大的价值。

二、研究对象和问题

（一）休闲与休闲文化旅游

何为休闲，美国的杰弗瑞·戈比在《你生命中的休闲》一书中给出这样的定义“休闲是一种相对自由的生活，可以帮助人们从文化环境和物质环境的外在压力中解脱出来。”在当今中国，魏鹏也指出，我国的休闲产业不仅是旅游和娱乐产业，更是为了满足人们日益增长的精神需求，将旅游、文化、娱乐、体育、养身、饮食等产业的设施、服务和产品整合在一起的新型产业。改革开放以来，休闲经济逐渐成为社会的热点。休闲产业也是经济增长的重要支柱。在今天社会主要矛盾转化的新时代背景下，休闲产业也迎来了发展的新机遇，今后定会推动我国经济转型升级，实现我国居民的美好目标。

胡世伟认为，现今旅游的趋势就是将休闲作为目的的旅游方式，其原因主要在于旅游者的成熟度提升了，更向往自我实现，重视旅游体验。而文化产业是休闲产业的重要支柱，文化可以赋予休闲旅游灵魂，并且丰富了旅游者的休闲活动的内涵。随着休闲各产业的稳步发展，文化休闲这类可以满足游客需求的产业活动更加受到旅游者和市场的青睐。

（二）南京休闲旅游与红学休闲

南京是著名的历史文化名城，中国的四大古都之一。近年来，南京休闲旅游市场需求扩张迅速，形成了具有一定影响力的1912休闲街区和汤山温泉休闲。南京历史文化积淀深厚，历史名人辈出文化休闲旅游将会成为人文荟萃、文化底蕴深厚的南京的旅游核心竞争力，也会被更多人青睐。

《红楼梦》作为中国四大名著中最为复杂的一本杰作，在世界文学上都有着很高的地位，现如今，红学不仅是一种文化，更是一种产业。如表1所列出，南京现今有关《红楼梦》的文化产品与历史遗存，可以看出，与《红楼梦》有关的文化和产业应该是值得被南京文化产业所关注的，也值得被开发的。对红学休闲旅游的路径提升，也是提升南京旅游休闲层次和文化影响力的重要途径。

三、《红楼梦》中的休闲元素价值分析

（一）《红楼梦》中园林建筑的休闲价值

《红楼梦》中的大观园明清时期园林的一个缩影，它结合了南北园林的特点，既有北方皇家园林的规模宏大，又有南方私家园林的注重细节，传达个性。

“借景”是在大观园的景色构造上最常运用的建筑手法。王譞认为曹雪芹对大观园的园林设计是别具匠心的，他化用园林的“借景”技法将意蕴倾注，从而赋予大观园以及整部作品独特的审美价值。在大观园中，曹雪芹都对每一个建筑物的价值都发挥到了最大化，不仅可以赏四季之景，就连每个建筑物的取名和景色都别有一番深意。林黛玉所居住的潇湘馆幽静清雅;贾宝玉的怡红院女孩众多，富丽堂皇;薛宝钗的蘅芜苑色彩单一，又有着“恨无缘”的谐音;而秋爽斋布景大气疏朗也及其符合其主人探春胸襟阔朗。

《红楼梦》中的园林建筑不仅可以向人们展示当时文人墨客，达官贵人的休闲方式，也为我们开展红学休闲研究带来了参考价值。

（二）《红楼梦》中饮食文化的休闲价值

“饮食文化”始终是中华文化里极其重要的组成部份，《红楼梦》中的贾府自然也少不了饮食上的排场。蔡郎与用“精、美、情、礼”四个字概括了《红楼梦》中的饮食文化。

《红楼梦》中提到的粥饭有碧粳粥、腊八粥、冰糖燕窝粥等;提到的点心有糖蒸酥酪、松酿鹅油卷、豆腐皮包子等;饮料则以茶为主，其它饮品主要有惠泉酒、酸梅汤等;菜肴更是有糟鹅掌、腌燕脂鹅脯、野鸡爪子、酒酿蒸鸭子、鸡髓笋、糟鹌鹑等数不胜数。这些餐饮题材为开展红学休闲旅游提供了坚实的物质基础。

（三）《红楼梦》中衣着服饰的休闲价值

曹雪芹出生在织造世家，注重对服饰的描写，它把心灵、外在和智慧的美充分结合在一起。

《红楼梦》中所描写的服饰种类繁多，解晓红曾经对其进行了分类“薄型织物有纱罗、绢、绫、纨等;而厚型织物有绉 、缎 、锦 、绸。”这繁多的服饰也是不同身份的人物所穿，如丫鬟在冬天最常穿的是青缎背心，而宝玉的蟒缎绝不是一般人可以用上。在其中，曹雪芹对云锦的详尽描写更是重要的南京红学休闲元素。

书中服饰用料之考究、做工之繁杂、款式之新颖、数量之多、名称之全在历史名著之中实属罕见，为拓展旅游休闲纪念品奠定了坚实的基础。

（四）《红楼梦》中诗词歌赋的休闲价值

《红楼梦》细腻地描绘了中国封建贵族阶层的各式生活场景，其中关于“琴棋书画”的描绘也占据一定的比重。

周春晖认为，《红楼梦》中将近200首的诗词称得上是 “百家锦纳， 五色眩曜”。《红楼梦》中诗词的内蕴又是异常丰富的，书中人物依靠诗词来表达 自己的感情和性格。

《红楼梦》十二支曲是被调查游客认知度最高的曲目，十二支曲弹出了十二个女子的各种生活遭遇、各种性格、各种结局。十二支曲凝聚着“十二钗”的血和泪，凝聚着对世俗的悲愤，是对人生价值寻思，开启了对人生认识的新境界。红学休闲旅游尚能提升到如此境界将引领生活在繁琐的休闲者净化心境、遁入“畅”的境界。

四、南京红学休闲旅游核心价值的提升路径

（一）建筑遗存，还原《梦》景

南京与红楼梦相关的园林建筑遗存多年年久失修，就算是风貌保存较好的，因为其历史背景的限制，就其建筑外观与其室内陈设而言，也不会有太多内容。需要回归原著，援引书中描述之环境与设施，对现存建筑中相似之处做适当恢复，想象和发挥，绝不能让一处景点落得和红楼艺文苑一樣无人问津的场景。尤其是纪念馆、博物馆、艺文苑、织造府一类的景点要创新，展示人文资料的同时要挖掘体验性、感受性项目，增强与游客的交流与互动，曹雪芹纪念馆可以模仿中山陵里孙中山纪念馆里的动态设施，制作名人蜡像，有声讲述经典故事，自动感应游客。

（二）人物情结，充实内涵

可以以贾、史、王、薛的金陵四大家族与贾雨村游览六朝遗迹进入石头城为切口，引领休闲者充分领略小说中描绘的繁华社会市井生活。游览上以南京市庙结合的夫子庙秦淮风光带为重头，介绍上以金陵十二钗中薛宝钗、王熙凤、史湘云这3个有故事的南京女子为主，探索她们的生存轨迹。为休闲者娓娓道来红楼中人物的故事，营造浓浓的知识氛围。

（三）餐饮文化，突出特色。

传授茶文化，表演贾府中的“茶规茶矩”，饮茶品茗以修身养性，是我们生活中必不可少的源远流长的一种颇具特色与艺术的文化。结合《红楼梦》，来说说中国的传统茶文化和饮茶追求。

传授《红楼梦》中饮食与养生的文化。比如贾母她对食品有着很高的要求，并且极为讲究食品的搭配和营养的均衡。

还原饮食的娱乐活动，比如吃酒听曲，有条件的话根据不同节令营造书中不同的场景。我们可让游客席间听红楼梦十二支曲。还可以学贾府用牙牌做行酒令，玩击鼓传花。在金秋之际可把宴席摆到户外，附庸风雅一下，像红楼诗社的姐妹们那样持螯赏桂作诗，冬天则可以学湘云和宝玉烤炉肉折梅花。

（四）服饰文化，重塑形象

《红楼梦》中荟萃的丝绸品主要缎、锦、纱、绸、绢、绫、纨等，结合南京云锦的特点，以雀金裘为引，南京红楼梦服饰文化的主题打造成“情系十二钗，梦萦霓裳衣”， 凸显“金陵十二钗”和“云锦之旅”的主题。

游客可以进行参观南京江宁织造府和云锦博物馆。让游客欣赏模特身着云锦服饰秀，购买纪念品“金陵十二钗”，游客还可以在指导下自己制造云锦。南京的每个红学旅游景点辟出服饰展馆，根据不同主题细分，使游客在游览中从感官上更加了解服饰文化。

（五）书画曲艺，提升品质

《红楼梦》中琴棋书画活动颇丰，昆曲在中国传统文化的舞台上是雅到不能在再雅的阳春白雪，也是世界非物质文化遗产。元春点的四出戏中最后一处《离魂》出自汤显祖的《牡丹亭》，第十八回和第三十六回也都有《游园》和《惊梦》。虽然昆曲源自苏州，但是针对南京地方戏单薄，但是又有很好的昆曲资源与场馆的特点，可以推出营销组合，让游客在这里领略到昆曲的魅力。

参考文献：

[1]杰弗瑞·戈比，你生命中的休闲[M].云南出版社，2000.

[2]魏鹏，浅析我国休闲经济发展的问题与对策[J].太原学院学报（社会科学版），2017（02）.

[3]李丽梅，中国休闲产业发展评价、结构与效率研究[D].华东师范大学，2018.

[4]胡世伟，中国国内休闲旅游演变历程及趋势分析[J].经济研究导刊，2018（13）.

[5]王譞，园来取景文来借——论《红楼梦》“借景”之妙[J].红楼梦学刊，2014（02）.

[6]蔡郎与，试论《红楼梦》中的中国传统饮食文化[J].剑南文学，2011（03）.

[7]谢晓红，探析《红楼梦》中的丝绸文化[J].丝绸，2003（01）.

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