心脑血管患者不能多吃肉，吃海鲜更好吗

通常，人们认为多吃肉不利于预防心脑血管疾病，而多吃海产品是非常有益健康的，此观点正确吗？

专家解答

此前欧美的流行病学研究发现，经常吃海产品特别是海鱼，比较有利于预防心脑血管疾病，而较多的红肉不利于预防高血压和冠心病。不过，如何烹饪很重要，如果你选择腌制的海产品，高血压风险可能不降反升。分析发现，每天摄入1克以上的腌制海产品，会增加高血压的风险，如果每天吃2.6克，会增加28%的风险。对于大部分中国高血压患者来说，控钠是首要任务。其实，菜肴是否清淡健康，烹调方法是关键。素菜如果在烹调时放了大量的油、盐、酱，例如各种仿荤素菜、油炸素菜，并不比清蒸鱼、炖排骨更清淡。所以，饮食搭配合理、烹调少油少盐才最重要。

牛奶、葡萄柚汁、茶水等可以送服药物吗

你知道吗，吃药也是有学问的。如果用牛奶、葡萄柚汁、茶水等来服药，对于药物的吸收、分布、代谢会产生什么样的影响呢？

专家解答

牛奶中含有较多的无机盐类物质，容易与药物发生化学反应，生成稳定的络合物或者难溶性盐，使药物难以吸收。市场上常见的葡萄柚汁能抑制药物代谢酶的活性，增加药物的不良反应。因此服用降血压药和降脂药禁用西柚汁，否则易引起血药浓度升高。服用胃动力药物忌喝茶，因为茶多酚有收敛作用，可以减慢胃肠道蠕动食物；服用抗酸药物也忌喝茶，因为茶会使胃酸分泌升高。……