茶叶中的化学成分有500多种，主要成分有茶多酚、植物碱、氨基酸等。其中茶多酚对人体有很多积极的作用，它是天然的抗氧化剂、癌症的克星，每天喝三杯以上的茶还可以降低心脏病发作的风险。

但同时茶也不能喝得太多，如果每杯茶水含40毫克的咖啡因（1克茶叶的咖啡因含量），那么你喝到第8杯的时候就差不多该停了。另外，茶叶中还含有氟化物，长期喝浓茶可能导致氟中毒。例如，美国一位喜欢喝浓茶的女性就因为氟中毒而失去了她所有的牙齒。因此，人们应尽量选择含氟量较低的茶叶，比如绿茶和花茶。