张辉 徐岩 王建宏

秋季大白菜被老百姓称为北方地区的“当家蔬菜”，是冬季的主要蔬菜。浚县大白菜种植以小河镇为主，小河镇的白菜口感好、汤浑、纤维细、营养丰富，从明朝成化年间，浚县小河镇白菜就被作为贡品送往京城。浚县常年大白菜种植面积1333.33 hm2左右，产量5000 kg/667 m2左右。但由于秋季高温湿度大，大白菜极易感染软腐病，对大白菜生产极为不利，产量也不稳定。近几年，浚县对大白菜穴盘育苗移栽技术进行了验证和推广，大白菜长势好、病虫害少、生产管理方便、节本增效，达到了稳产、速产、丰产、高效的目的，取得了理想的效果。目前，此项技术已在浚县秋季大白菜生产上得到了大面积推广，深受种植户的欢迎。其栽培技术如下：

一、选择适宜品种

秋季大白菜育苗应选用具备耐高温、抗病、生育期短、结球性强、商品性好等特点，一般宜选用生育期为70天左右的品种，如新乡小包23号、新乡小包26号、秦白2号等。

二、穴盘育苗

8月中旬，大白菜露天种植，此时气温较高、雨水过多，常常影响和抑制大白菜幼苗的生长，导致后期减产。穴盘育苗，一般选用塑料穴盘的尺寸为54 cm×28 cm，以50孔穴盘育苗性价比最佳。其快速简易打孔法为：2穴盘对齐上下挤压，1穴播1粒，这样既省种子，带基质移栽时又很方便。

三、整地施肥，合理密植

9月上旬开始整地，因大白菜生育期短、生长速度快，应选择排灌方便、土壤肥沃、富含有机质的地块，结合深犁细耕，每667 m2施有机肥3 m3整畦定植。根据品种特性，合理密植，一般株距为40 cm左右，每667 m2定植3000～3200株。定植后，立即浇水，将小苗四周浇透。

四、田间管理

（一）浇水追肥

大白菜除施足基肥外，还应根据生长时期的长势长相，合理安排浇水追肥。一般整个生育期追肥1～2次。有条件的地方可冲施腐熟沼液200 kg/667 m2，加10倍清水浇施于幼苗根部附近，施肥浇水应在早晚进行。注意定植至采收期，一定要保持土壤湿润，忌田间积水。

（二）综合防治病虫草害

田间发现软腐病株后立即拔除，病穴及四周撒上石灰，全田喷可杀得、农用链霉素、菌克毒克或新植霉素，喷在发病部位或灌根。对于霜霉病，可选用72%霜脲锰锌可湿性粉剂、烯酰吗啉等药剂。对于病毒病，苗期要注意及时防治蚜虫、飞虱等传毒昆虫，并用适量井水勤灌，降低地温，对蚜虫、菜青虫、小菜蛾等大白菜主要害虫，可选用蚜虱净、吡虫啉、2.5%菜喜、5%抑太保、乐斯本等无公害农药进行防治。

（三）中耕除草

整个生长期需中耕2～3次，按照“头锄浅、 二锄深、三锄不伤根”的原则进行。

（四）及时采收

为获较高效益，避免腐烂，应挑选结球紧实的植株及早上市。一般在定植后27～32 d采收上市，露地11月上旬开始采收上市，大棚则延后至春节前采收。

五、经济效益

大白菜育苗移栽技术在浚县蔬菜生产上的应用，能产生很好的经济效益，具有推广价值。

（一）减轻病害

由于大白菜种植时正遇高温高湿天气，白菜较易感染软腐病，8月中旬直播种植的大白菜感染软腐病现象随处可见，而通过育苗移栽，正好错过这一时期，基本不会受软腐病的危害，提高了白菜品质和生物产量。因此，采用大棚穴盘育苗移栽的方式种植，苗期可避开雨水对幼苗的侵害，移栽后缓苗快，成活率高，而且整个生育期能大大减轻病菌侵害。

（二）苗壮苗齐

集中育苗移栽，有利于淘汰小苗、劣苗，使田间苗龄整齐一致，能達到苗壮苗齐，有利于提高产量。

（三）省种省工省时

育苗移栽，1穴1粒，可以节省种子，移栽时，一次性定苗，省去了多次人工间苗，还能大大提高成活率。

（四）有利于腾茬整地

在前茬作物不能及时倒茬或倒茬后不能及时整地时，使用育苗移栽的办法，能节省占地量间，保证按时种植。

（五）延长大白菜的生育期

集中育苗不受前茬土地的限制，并且有利于在遮阴条件下提前播种，而便于控制病虫害。秋季大白菜在不受病虫为害的前提下。提前播种，延长生育期是提高产量的重要措施。直播时不宜提前播种，由于受高温雨季的影响，苗期病虫害严重所以不能提前。而在大棚里育苗则解决了这个问题。

总之，大白菜育苗移栽技术，较好地解决了生产中病害、工时、种子等因素，具有很高的推广价值。