公元前400年左右，波斯的人们就已经建造出了“冰箱”。这些古老的“冰箱”分為地面和地下两个部分，地面是一个穹顶，形状类似冬天戴的毛线帽，由黏土、沙子、灰、山羊毛和石灰混合而成的泥浆制成，可防水，顶部有一个通风口，地面有一个小门似的入口。南面建造一堵东西向的墙，减少太阳的照射。地底是一个十分宽敞的储藏室。人们从地下水道将水引入地底部分，一夜就能够结成冰，若是从山上运些冰块下来，结冰时间更快。沙漠地区水资源稀缺，而“冰箱”的存在很大程度缓解了当地人的缺水状况，而且他们还用“冰箱”冷藏食物。

（摘自《百科知识》）