张诗沅

摘要：近年来国家政策不断的强调了“医养结合”这个词，所以把医学营养专业融入到健康养老当中是中国现阶段发展的必然趋势，健康养老行业在市场上逐渐占据比较重要的地位。同时在我国目前的养老机构中也面临着各种各样的问题需要解决，营养学方面的人才需求也在不断增加，想要更好的应对我们养老问题从医学营养专业的角度出发，就需要从各种方面逐一入手，培养和建立相关的制度和法规，引进和培养相关人才，持续不断学习更多的相关知识。本文将从医学营养专业如何更好的与健康养老结合来分析目前我国医学营养专业和健康养老人融合的现状和发展规划。

关键词：健康养老;医学营养;发展规划

1、健康养老与医学营养学的概念

所谓健康养老，就是在现代社会不断的发展中，让大多数老年人在身体和精神上都能够继续保持健康的状态。养老服务行业在当今社会有着越来越不可或缺的地位，这个行业是为生命长期健康、幸福实现的最重要方式;其次我们必须要了解一下什么营养学？营养学的概念是指一门专门研究人体代谢和食物营养素之间关系的学科。通过对营养学方面的历史起源以及发展和特征等方面的描述，可以了解到营养学的发展经历，营养学对整个社会中，每个家庭，每个行业，以及每个人的健康都有着不可代替的深远影响。

2、健康养老医学营养专业发展的必要性

人口老龄化是科学技术进步和社会经济发展的必然结果。早在1851年，法国成为第一个老年型国家，之后是瑞典。20世纪后，欧美一些发达国家相继步入此行列。中国目前老龄化现象也日益突出，中国家庭“上有老小有小的421”结构的出现以及健康养老方面问题的层出不穷，都使得健康养老的需求更是日益强烈。在2006年6月，国务院办公厅转发全国老龄委办公室和发展改革委等部门关于加快发展养老服务业意见的通知，提出指导性意见：一定要充分认识加快发展养老服务业的重要意义。明确政策措施，同时要突出工作重点。十九大报告指出，实施健康中国战略。人民健康是民族昌盛和国家富强的重要标志。要完善国民健康政策，为人民群众提供全方位全周期的健康服务。所以健康养老和医学营养专业相结合，专注并致力于老年人这个庞大的社会群体在身体以及心理方面的健康，势必有着很好的发展前景。

3、我国居民健康养老方面的现状

3.1家庭养老功能不斷减弱

有数据显示，中国到了2045年，60岁及以上的人将要占到总人口数的30%，人口老龄化的问题已逐渐成为了我国将要面临的最重要的民生问题。中国家庭结构的“421”模式，让家庭养老负担越来越重，而且在家庭养老的过程中，老人也会承担一些力所能及的事物，就避免不了因为身体素质的原因造成相应的疾病，在不能得到及时的照顾照料时，也会影响到老年人的身心健康。

3.2养老机构资质参差不齐

目前在我国大部分的养老机构中，营养师的数量有限，因为养老服务相对于西方国家来说比较落后，所以在对营养师的培养和职业规划中未受到重视，在中国绝大部分的城市和农村普遍存在着养老服务的设施不足，医疗以及文化和体育项目等综合利用的效率低，养老机构以及营养师等服务覆盖的区域和人群特别有限，目前的养老机构服务内容也比较单一，护理和照料人员社会专业水平不高。

3.3老年人普遍缺乏科学合理的营养管理

在一些有关养老机构老年人生活质量及其影响因素研究的报道中也指出，养老机构老年人的营养方面质量较低，而且受到个体因素和机构因素影响较大。机构工作人员没能及时识别特殊人群，没有及时采取针对性的营养改善措施，而是采用的传统的大锅饭的形式来照料老人的日常三餐，忽视了群体中的个体差异化，这种方式就会严重影响老年人的健康状况与生活质量。

4、健康养老医与学营养专业结合的具体措施和规划

4.1健全保障制度，提倡健康养老

随着我国人口老龄化进程的不断加快，老年人对于有关养老方面的衣食住行也有着越来越多的要求，这就需要政府部门及时的了解到相关的情况，尽快的建立相关政策，以及保障制度饶满足社会发展的要求。尤其是在养老机构的方面，除了强调要让老人的晚年生活衣食无忧之外，也应该注重老年人在营养方面的需求和精神方面的需要，在建设养老院的同时，一定要符合老年人的实际需求，建立新型养老社区，积极发展养老基地，并建立与之相配套的医疗保健室、营养监测站等设施，一定要保障老年人居住的室内阳光充足、自然通风，从而构建适宜于老年人养老的生态环境。据有关数据显示，13-15年后中国养老产业会成为中国第一大行业，成为新的超级大产业。未来中国养老产业，得老人心则产业前景好，收获多，好的社会政策也同时给医学营养专业的建设和发展，带来了新的机遇和挑战。

4.2科学规划，发展健康养老营养学专业

在医学营养学专业中，所学的知识内容丰富，涵盖到生活中的方方面面，其中主要内容有，临床营养学、中医基础理论、中医饮食调补理论、基础营养，食品毒理学、食品微生物学、食品安全与食品卫生监督、烹饪学、特殊人群营养等等。所以我们需要紧紧围绕专业建设目标要求，结合所有这些内容，做好有关老年健康方面的教育教学，不断的去补充和完善课程的教学体系和内容，不但要让学生扎实的掌握所有的理论基础，还要具备较强的技术经验，在不断的考核和实践中，还要注重大家的创新能力，这样在真正进入这个行业以后大家才能够在健康养老行业尽可能多的去做一些有意义的事情。

4.3加强师资队伍建设，规划人才培养

任何一个行业想要长久的发展，首先要做的就是做好人才的培养，所以在健康养老行业要加大营养师的培养，提高营养师的专业素质。在各大高校中，建设强大的师资团队，建立学科带头人和骨干教师的培养和提拔制度，设立目标，做好专业的规划，确保任务的实施，在不断的经验共享和考核中，完善教学体系内容，在各学科建设的过程中，要全面优化人才的培养，鼓励大家积极进取，同时引进人才，在考核和改进中及时收集大家意见和建议，共同学习进步。

4.4建立健康全面的营养膳食分析系统

培养能够对人体营养状况及膳食营养进行评价、管理和指导;开展预防常见的以及与营养相关的慢性病的饮食营养指导工作;具备膳食营养状况调查分析能力、营养食品开发的设计与评价的应用型高等职业技术人才。建立健康全面的营养膳食分析系统，同时将这些系统推广到各个养老机构以及每个有老年人的家庭中，对每个老年人的身体健康情况进行分析，并制定相对应的膳食计划。在实施过程中，不断完善和改善该系统的科学合理性。

小结：对于老年人来说，对健康的需求是最为迫切的，结合营养学专业的发展，大力发展健康养老就要让采取有效措施让营养学专业服务进入养老产业，在体系中积极的参与和关注老年人的生活健康和饮食安全，把公益性服务与市场化的养老产业相结合起来，满足老年人的同时推动营养学专业的发展。

参考文献：

[1] .王海香.针对健康养老医学营养专业发展规划[J].当代教育实践与教学研究（电子版）（5期）：179-179.

[2] .高洁.养老机构老年人生活质量及其影响因素研究[D].2017.

[3] .李玮彤，宋玉磊，孟娣娟，et al.国内养老机构老年人生活质量及影响因素研究现状[J].护理研究，2019，33（11）.

（作者单位：大庆医学高等专科学校）