杨妮

摘要：酒店管理专业在校企合作道路上建立了一套人才培养制度，随着社会发展，企业用人制度和学生实习就业都出现一些新的问题和特点，原来“订单班”式人才培养模式需进行调整，本文提出“走班式”人才培养模式，通过对酒店管理专业校企合作模式的发展变化进行论述，加强校企合作创新机制研究，并经过实践检验，指引酒店管理专业校企合作深入发展。

关键词：酒店管理;校企合作;创新机制

1 校企合作创新：从“订单班”向“走班式”人才培养过渡

“订单班”式人才培养是企业粗放的人才培养方式，企业在大一学年选好学生后，经过大二学年两个月的综合实习，大三学年六个月的毕业顶岗实习，并每年为“订单班”学生按一定比例提供一次奖学金奖励，对于毕业实习后留在企业就业的学生给予工作满一年报销一年学费直到报销完三年学费的激励。企业虽然付出了一定的经济支持，但疏于对订单班学生的个性化培养，学生的职业发展规划不清晰，企业存在解决短暂的用工缺口的目的，没有走上可持续发展的道路。

校企合作过程中主要存在的问题有：

（1）经过对“保利酒店管理班”6届学生的毕业留存率统计，每届学生毕业实习结束后留在企业就业的比例较低（15%左右的学生留下）。流失的学生，绝大多数不再从事酒店行业，很大一部分是因为实习期间不满意的经历对企业或行业的认识出现转变，从而导致人生发展方向出现调整。……