郭丽莉 刘畅 王伟 刘红煜 卢彩虹

摘要：加大创新创业教育，培养创新创业人才，是创新驱动发展、建设创新型国家的迫切要求，也是改变传统教育模式、加快高校变革发展的现实选择[1]。围绕专业培养目标，结合当前“双创”教育和现代营养师岗位发展的新形势，我们在原有《营养与保健》课程基础上，将“双创”教育融入到课程建设中。本文探讨了双创背景下《营养与保健》课程建设创新的几点思考，旨在提升我院人才培养质量，增强学生创新精神、创业意识和创新创业能力，鼓励学生投身创业实践，实现“大众创业”。

关键词：创新创业;课程建设创新;营养与保健

1 双创背景下课程建设创新的必要性

1.1创新创业教育现状

近年来，高校创新创业教育工作力度不断加强，成果喜人，涌现出很多优秀的大学生创新创业项目，对提高教育质量、促进学生全面发展、推动毕业生创业就业发挥了重要作用。但仍有需要改进的地方，一些地方和高校创新创业教育理念滞后，创新创业教学内容与专业知识结合不够紧密，与工作实践相脱节，没有与时俱进。一些教师创新创业教育能力有待提高，教学方式方法单一，课程内容一成不变，教学案例和实践教学针对性、实效性不强，对学生的引领、指导不到位。一些高校创新创业教学资源不足，教学条件有限，缺少让学生放手去做的实践平台，创新创业教育效果不显著。

1.2 双创背景下《营养与保健》课程建设创新的必要性

《营养与保健》是药物安全专业的基础选修课，该课程将双创思维融入到课程建设中，旨在培养具有创新思维、创业能力和创业敏感性的综合创新型人才。双创思维的引入，既活跃了课堂，激发了学生的学习兴趣，课堂内容与工作实际紧密联系，使学生提前进入工作状态，查觉自身能力不足，学习动力和效果显著增强。

2 创新创业教育发展策略

高校的创新创业教育以推进素质教育为主题，以提高人才培养质量为核心，以创新人才培养机制为重点，培养富有创新精神、勇于投身实践的创新创业人才队伍。高校应加大创新创业教育与专业课程内容的一致性，着力完善以创新引领创业、用创业带动就业，以就业推动招生，以招生促进发展的良性循环机制。坚持问题导向，找准要点，大力补齐培养短板。坚持校企合作，探索创新创业教育的校企合作人才培養模式、实现知识、岗位协同推进，合力打造培养具有创新创业能力人才的教学模式。

2.1创新人才培养机制，培养学生企业家精神

探索建立创业就业导向的人才培养新机制，促进人才培养与经济社会发展、创业就业需求紧密对接。创新创业教育的实质是培养合格的企业家，企业家精神是企业家文化的体现和升华，企业家文化的精神引领。高校的创新创业教育要将企业家精神融入到人才培养目标中，培养学生的企业家精神应在整个专业课程和创新创业课程体系中有所体现。应重视将创新创业教育的价值诉求与企业家精神结合，将中国高职大学生核心素养与企业家精神进行融合，在高职院校教育改革和质量提升中体现企业家精神的重要价值[2]。在《营养与保健》课程建设中，以当前中国经济社会形势下的营养师的岗位特点和技能要求为导向，将课程岗位的职业性要求作为创新人才培养机制基础。

2.2改革教学方法和考核方式，培养学生岗位创新思维

教师应加强国际前沿学术技能、实践经验的积累，并将其融入到《营养与保健》课程的教学过程中去，通过信息化技术手段引入真实工作情境，启发并引导学生以主人翁身份参与到工作过程中，注重培养学生的批判性和创造性思维。实现“学生主体 教师主导”的教学模式，在课堂上还原营养师岗位技能职责，激发创新创业灵感培养学生诚信、担当、奉献的企业家精神。教师运用学习平台、网络在线课程等方式发布课前、课后任务，将教学过程延展到课下，帮助学生培养负责的工作态度。利用学习软件和教学平台记录的学生课前、课中、课后参与情况，并分析不同学生学习需求和规律，开发丰富多样的、能激发学生自主学习的教育资源。改变传统的考试考核的方法，探索非标准答案考试，设计考核工作任务，着重考查学生运用知识分析、解决问题的能力。

2.3加大创新创业实践力度，培养学生创业实践能力

合理利用现有的实验室、大学生创业孵化基地、训练中心等实践平台，完善创业教育实践环节，转变校企合作思路[3]，加大校企之间、高校之间的实践平台共享力度。结合营养师岗位的工作实际，创立营养师咨询工作室，并运营微信公众号，运用网络扩大学生创新创业影响力和实践范围，每位学生都是工作室的营养师，学生以组为单位，参与科普文章的编辑和公众号运营，在实践中培养学生的责任感，提高学生的实践技能。鼓励学生积极参加全国大学生创新创业大赛、大学生创新创业训练计划等。搜集创新创业成功案例并分享至学习平台，供学生自学，并定期举行座谈会，分享学习实践心得，师生共同进步。

2.4 加强教师创新创业教学能力建设，提高创新创业能力

定期组织教师进行创新创业教育学习，建立相关专业教师、创新创业教育专职教师创新创业奖励制度。支持教师以对外转让、合作转化、自主创业等形式将科技成果产业化，并鼓励带领学生创新创业。

3 结语

我国自2015年起已全面深化高校创新创业教育改革，目前已取得重要进展，形成具有中国特色的创新创业教育理念和一批可复制可推广的制度成果，目前高校普及创新创业教育，将创新创业教育融入到专业课教学中，在创新创业的背景下探索专业课程的建设，实现新一轮大学生创业引领计划预期目标。目前各高校全面开展创新创业教育，创新创业教育课程体系逐渐完善教学效果明显提升。

参考文献：

[1]冯少卫，闭青青.“双创”背景下高职院校大学生企业家精神培育研究[J/OL].南宁职业技术学院学报：1-5

[2]王大红，徐圣. 食品生物技术专业基于“双创”教育的课程体系建设与实践[J]. 科教导刊（中旬刊）， 2018， 卷缺失（4）： 58-59.

[3]孙延. 基于高职教育培养学生“双创”精神的课程建设策略研究[J]. 中外企业家， 2017，（16）： 216.

作者简介：郭丽莉（1983—），女，硕士，讲师;研究方向为食品科学。