王小茵 张琼 徐爽

摘 要：食品检验检测体系作为整个食品安全监管体系的重要技术支撑，对我国的食品安全有一定的促进和做保障作用，特别是值得所有人引以为戒的“三鹿奶粉事件”，食品检验检测机构及体系的存在就显得尤为重要了。但是，就目前我国食品检验检测能力和国际水平进行比较来看，现有的食品检验检测体系仍有待加强。本文就我国目前食品检验检测体系中的相关要点进行了分析。

关键词：检验检测体系;食品;现状分析;解决措施

人的身体健康与食品安全息息相关，近几年频发的食品安全问题给人们敲了一记警钟。食品出现问题不仅仅是危害了人的身体健康，这也给社会的带来了不小的经济负担。食品检验检测对保障食品安全、促进食品生产水平都有着极为重要的作用。而规范、统一的食品检验检测体系的构建在一定程度上对我国食品安全保障，促进社会经济发展，甚至是相关产品贸易经济发展都有着极为深刻的现实意义。

1食品检验检测体系的意义

近几年备受关注的几大食品安全问题，如瘦肉精香肠、染色馒头、三聚氰胺奶粉等，使食品安全问题逐渐走入大众视野，且社会民生广泛关注的热点话题。同时，食品安全方面也存在较多的犯罪事件，现阶段，我国的食品检验检测体系应积极展开对食品中有害人体健康的物质进行详细、反复查验，大力监督和制约食品方面的犯罪行为。鉴于此，就应该不断地对我国现行的食品检验检测体系进行重塑和完善，提升国家打击食品检验检测部门的实际操作能力和实施力度，打击食品安全方面的违法犯罪行为，从而有效改善、制约我国食品安全问题。……