马冠生

《中国学龄儿童膳食指南（2016）》推荐，7～11岁儿童每天吃蛋类25～40克，11～14岁儿童吃40～50克，14～17岁吃50克。

  有的家长每天给孩子吃3个鸡蛋，这样的话，鸡蛋的摄入量大概在120～180克，孩子通过吃鸡蛋可以摄入很多的蛋白质、维生素和矿物质，但是孩子吃别的食物的量可能就会下降，这样不符合饮食多样化的原则。

  此外，吃3个鸡蛋摄入的胆固醇含量在702～878毫克之间，虽然现在已经不再限制胆固醇的摄入量，但是胆固醇摄入过多确实可引起冠心病、高血脂等疾病，因此還是要注意一下胆固醇的摄入量。

  推荐多用蒸、煮，少用煎炒烹炸，煎鸡蛋的吸油率在45%左右，长期吃煎鸡蛋会导致摄入油脂过多，引起肥胖及其他疾病。