杭州市余杭区水生蔬菜种质资源保护探析

2019-09-06庞法松马良浩朱建杰邵小青黄锡志

现代农业科技 2019年7期

庞法松　马良浩　朱建杰　邵小青　黄锡志

摘要水生蔬菜产业是杭州市余杭区的传统产业，但传统栽培成本大、产量低，尖头白荷、大红袍荸荠、梭子茭白等地方品种越来越少，做好抢救性保护工作已相当必要，赋予现代产业先進技术，有效开发新产品，创品牌，提效益，使地方品种发挥出新活力，使优良基因得以保存，显得尤为重要。本文从建立种质资源圃、明确品种特征特性、留存良种、扩大保护种类和基地等方面介绍了水生蔬菜种质资源保护，以期为水生蔬菜产业发展提供参考。

关键词水生蔬菜;尖头白荷;大红袍荸荠;梭子茭白;种质资源;调查保护;浙江杭州;余杭区

中图分类号 S645

文献标识码 A

文章编号 1007-5739（2019）07-0075-01

水生蔬菜在余杭区有着悠久的历史"，主要有莲藕、茭白、荸荠等作物，分布在崇贤塘栖、仁和运河一带。如崇贤三家村有尖头白荷、野白荷、落头荷、紫荷头红荷莲等逾10个品种，现除了尖头白荷外，其余基本流失。尖头白荷所制藕粉和大红袍荸荠在南宋时即为贡品，20世纪70年代周恩来总理以三家村藕粉作为礼品赠送美国尼克松、法国蓬皮杜总统;罐头食品“清水马蹄”，1974年起远销我国港澳地区及欧美等地，1986年荣获国际美食及旅游执行委员会授予的金奖凹;梭子茭白在宋末元初吴自牧著《梦梁录菜之品》中有记述，杭州菜市有茭白出售。栽培这些品种时，保持种性需要投入的成本较高，但产量较低，种植面积越来越小，如不及时保护，优良基因将遗失，这对育种和品种多样性保护来说是巨大的损失。为此，近年来余杭区出台了有关政策，对有关地方品种进行了保护，以确保水生蔬菜地方品种得以传承。

1建立种质资源圃

1.1资源圃建设

建设种质资源圃3个。共建池塘6个，用挖掘机整出6个长60m、宽55m、深50em的池塘3，每个池塘0.33hm2，并夯实夯平;将土翻到四周起边，修筑高为0.8m的塘埂;塘底铺设防渗膜。每个品种2个池塘，分别为尖头白荷莲藕圃0.67hm2.梭子茭白圃0.67hm2、大红袍荸荠圃0.67hm2。其中，尖头白荷种藕由莲藕湾里塘专业合作社提供，梭子茭白由北庄村农户何正华提供，大红袍荸荠由三家村农户范雪昌提供。

1.2圃地管理技术

1.2.1播种定植.①尖头白荷莲藕。4月1日定植，种植行距1.5m、株距0.5m，用种量为3750kg/hm2.②梭子茭白。7月14日定植，行距90cm.株距50em，每墩定植1～2苗，种植密度为22500墩/hm2.③大红袍荸荠。7月4日定植，每穴定植1株，种植密度为27000穴/hm2。

1.2.2施肥。基肥施用茭白秸杆有机肥22.5t/hm2及50%复合肥（20-10-20）750kg/hm2，追肥根据品种按如下标准施用.①尖头白荷莲藕第1次追肥在莲藕长出6～7片立叶（进人旺盛生长期）时，施45%复合肥（20-5-20）450kg/hm2;第2次追肥在莲藕荷叶封行（开始结藕）时，施36%复合肥（18-8-10）900kg/hm2。②梭子茭白。第1次追肥作活棵肥，于苗成活后施碳铵750kg/hm2;第2次追肥作分蘖肥，施45%复合肥（20-5-20）750kg/hm2.③大红袍荸荠。第1次追肥在分蘖期，施尿素150kg/hm2;第2次追肥在分株期，施45%复合肥（20-5-20）150kg/hm2;第3次追肥在结球期，施36%复合肥（18-8-10）450kg/hm2。

1.2.3病虫害防治。一是消毒，池塘清理后用生石灰450～750kg/hm2消毒。二是用昆虫性信息素诱杀斜纹夜蛾、二化螟、白禾螟等，放置诱捕器15～30个/hm2，每个诱捕器内置诱芯1个，每隔20～30d更换诱芯;还可用频振式杀灯诱杀，每2hm2范围内设置1盏功率为50W的杀虫灯。三是用蓝色粘虫板诱杀蚜虫，放置450～600块/hm2;也可用10%吡虫啉粉剂2000倍液喷雾防治。四是放养中华鳖600～750只/hm2防治福寿螺。五是用三唑酮20%可湿性粉剂1000倍液喷雾1～2次防治茭白锈病，间隔7～10d。

2进一步明确品种特征特性

2.1物侯期

尖头白荷莲藕的物侯期表现为：播种期4月，上旬，立叶期5月中旬，封行期5月下旬，结藕期6月上旬，采收期9-12月，全生育期130～140d.梭子茭白的物侯期表现为：4月下旬选种，7月上中旬移栽，分蘖期7月下旬，孕茭期9下旬，采收期10月中旬，全生育期80～90d。大红袍荸荠的物侯期表现为：6月1日浸种，6月7日催芽，6月15日育苗，播种期7月上旬，球茎形成期10月上旬，采收期12月中旬，全生育期160～170d。

2.2农艺性状

对无性繁殖的尖头白荷莲藕等品种，保持其遗传性相对容易，只要了解品种特征与特性，根据其特征与特性选择即可4。因此，掌握品种特征与特性尤其重要。农艺性状的调查按种质资源描述规范15-7进行。

2.2.1尖头白荷莲藕。农艺性状表现为叶片圆形，叶片长半径25cm、短半径24.3cm，叶片光滑，正面绿色、背面黄绿色，叶姿雁翅状;分枝强，表皮锈斑少，皮孔不明显;藕头圆钝形，主藕节间长筒形，主藕节间横切面扁圆形，藕肉颜色为黄白色，整藕重量1.7kg、主藕重量0.45kg，主藕节间数4，整藕长87.3cm，主藕长18cm、粗7cm。

2.2.2梭子茭白。农艺性状表现为株高220em，叶片长140em、宽3.8em;肉质茎短而粗、形似梭，表皮光滑，净茭皮色白色，肉光滑洁白、质地致密，秋茭长19.5cem.粗4.1cm，单个秋茭净茭重84g。

2.2.3大红袍荸荠。农艺性状表现为叶状茎高10.0cm、粗0.6cm颜色为深绿色，分枝能力强，开花，侧芽中等，主芽中等;球茎扁球形，高2.0cm、长横茎4.5cm、短横茎3.94cm，脐部凹，单球茎重24.57g，表皮深红、色泽鲜艳酷似红袍，肉白色，肉质细嫩、较脆、味甜、渣少。

3留存良种

3.1尖头白荷莲藕

种藕要在藕田中越冬。越冬期间，田间保持20cm浅水层，不能干燥、冻裂。第2年栽藕前挖出种藕，随挖随栽，勿损伤碰断芽头，并选择藕身端正、肥大、完整、先端有子藕、无病虫害、无伤痕的莲藕作种。连作藕田留种时，可在采藕时采用“采八留二”的方法留种，即每采2m宽留0.5m宽不采，作为下年种藕。

3.2梭子茭白

保存于茭田中越冬，并拔除雄茭、灰茭、混杂变异株。3.3大红袍荸荠

保存于荸荠田中越冬，翌年2月底前收获;经初筛选晾干（以种球表面土干为标准）后于冷库中（1～5C）保存，装于塑料袋中，每袋25kg，至6月浸种。

4扩大保护种类和基地

农场、自然保护区、偏远农户聚集区等是资源集中地8，应加大种质资源搜集力度，在崇贤、塘栖、运河等地建立多个品种保护基地，擴大保护种类，确保种性的留存。对退化品种进行提纯复壮，也可利用有性杂交培育新品种，如崇贤1号茭白即在梭子茭白的基础上培育而成，使地方品种发挥更大的作用。

5参考文献

[1]方献平，郑军辉，王菊英，等.杭州市水生蔬菜栽培现状及发展对策[J].浙江农业科学，2013（9）：1100-1103.