李德勇

花凤鸡是采用贵妃公鸡与褐壳蛋鸡父母代母鸡杂交选育的一个特色蛋鸡配套系，是近年来培育的一个优良鸡新品种。因其体型小、羽毛白色带黑色斑点而得名“花凤鸡”。花凤鸡主产于江苏省东台市、海安县，在浙江、河南、山东、湖北等地也有养殖。

花凤鸡通体毛色雪白，中间有黑色斑点点缀。双冠红凤头，脚黑色，与其他鸡品种相比，脚上多了1爪。体型较小，体重较轻，成年鸡体重在1.5公斤左右。性情温顺，适宜笼养。该鸡肉质细嫩、味道鲜美，与草鸡相仿。产蛋大小均匀，每公斤鸡蛋有21枚左右。蛋壳粉白色，蛋黄深红色，蛋清浓稠细腻，口味较香。

花凤鸡成活率高，产蛋率高，全产蛋期平均单枚蛋重48～50克，产蛋期日耗料量为95～100克。雏鸡42日龄之前为育雏期。雏鸡必须在出壳后24小时内采用翻肛法进行雌雄鉴别，7～9日龄时断喙。其健康鸡群标准是：食欲旺盛，精神活泼，反应灵敏，羽毛紧凑，骨骼结实，体重在6周龄时约为400克/羽，均匀度在85%以上。

花凤鸡43～140日龄为育成期，在一般情况下，不宜限饲。因为其前期生长速度与其他鸡品种相仿，60日龄后，其采食和生长速度逐渐变慢。花凤鸡育成期的日粮中的蛋白质含量与能量不宜偏低。育成期满140日龄时的成活率一般在96%～97%。

花凤鸡的产蛋期从140日龄至500日龄。140日龄时体重约为1.25公斤/羽。鸡舍适宜温度控制在7～22℃。花鳳鸡产蛋具有一定规律性，一般16～18周龄开始产蛋，开产3～5周后产蛋率可达50%，产蛋6～8周后可达产蛋高峰期，高峰期产蛋率在85%以上。