黄山鹰

张大妈，50岁，确诊高血压5年。昨天到我院里复查血压，血压值为140/87mmHg，张大妈看到这个血压数值就跟我抱怨说：“我都遵照医嘱，每天按时吃降压药，少吃盐，为什么血压还降不下来呀？”我继续询问才知，张大妈没有注意控制摄入另一种白色晶体——糖，很喜欢吃甜食，认为自己没有糖尿病，多吃点甜食没什么。但其实，高血压患者不仅要少吃盐，还要少吃糖，控糖甚至比控盐还重要。

糖也是高血压的诱发因素

糖的摄入使体内胰岛素水平增加，从而激活交感神经系统，引起心率加快和血压升高，增大心肌的耗氧量和血压波动性。

若糖分利用不全，则会经肝脏转化为脂质，脂质在血管壁的沉积会加重血管的硬化程度，增加外周阻力。长期摄入高糖食物，还会阻碍胶原纤维的降解，引起心肌肥厚，导致心肌舒缩功能减退。

因此，高血压患者要尤其注意减少糖的摄入。

5招控糖保健康

《中国居民膳食指南》建议，每天摄入的游离糖不超过 50克，最好控制在25克以下。普通的不锈钢勺一平勺是5克，25克大约就是5勺的样子。游离糖又叫添加糖，包括制造食品时添加的白砂糖、红糖、冰糖、果葡糖浆，加上天然存在于蜂蜜、果汁的糖分。

与米饭、面条里含有的淀粉不同，游离糖里的果糖成分，尤其是果葡糖浆，也能升高血压。那么，怎么做才能控制糖的摄入呢？推荐以下5招——

1.了解糖的别名：除了常见的砂糖，市售上的甜味剂也包括高果糖玉米糖浆、甘蔗糖浆、糖蜜、转化糖、蔗糖、糙米糖浆。建议消费者购买时认真阅读食品标签，若配料表包含3、4种或更多上述甜味剂，意味着该食品含糖量可能过高。

2.戒喝含糖饮料：市售饮料，无论汽水，还是能量饮料、冰茶、果汁（纯果汁除外）都会加些糖来增加口感。有实验表明，瓶装冰茶的糖含量超过9茶匙/瓶，能量饮料为7茶匙/罐，果汁（纯果汁除外）也含有每瓶十几小匙的糖分。另外，有些饮料虽标榜无糖，但却使用了阿斯巴甜剂，喝多了也对身体不利。

3.不要试图马上戒糖：患者想要让自己远离糖，就要从日常中慢慢远离高糖食物，可以从高糖饮食慢慢过渡到无糖饮食，要先减少烘培类食物的摄入，再减少饮料的摄入，慢慢改变自己的口味，久而久之就能够让自己慢慢远离糖。

4.烹调少用含糖调味品：很多家庭做菜喜欢“浓油赤酱”，如红烧肉、鱼香肉丝都是高糖，一份红烧排骨、红烧鱼、鱼香肉丝大概加糖25～30克，糖醋排骨和糖醋里脊每份要加入75克左右的糖，随便吃吃就超过了一天的推荐量。不习惯无糖食品的人，可以在烹调食物时加一些香料，如给原味咖啡加点香草粉，给原味燕麦粥加点肉桂、豆蔻等，這样不仅能丰富口感，也有助健康。据《药用食物》研究表明，香料可自然调节血糖水平，有助控制食欲，能避免吃得太多。

5.购买无糖食品：无糖食品的标签上会注明“无糖”或“不加糖”。常见的食物和佐料如面包、奶油、果酱、麦片、水果罐头等都有无糖版本。为了自己健康，建议选用。

除了控糖、盐，高血压患者还要控制油脂的摄入，此外还要注意调整生活方式，科学饮食与运动、定期做健康检查、保持乐观心态，为自己累积健康资本。