赵致萱

随着教育改革的深入，高职酒店管理专业人才的培养有了新要求、新方向。而构建经营性实训基地作为培养酒店管理专业人才的一种有效路径，能促进“工”“学”的统一与结合，使学生在工作之中学习，在学习之中工作，有效提高学生的实践能力，使其更好的适应社会。基于此，本文在分析经营性实训基地作用的前提下，对高职院校酒店管理专业如何开展经营性实训基地教学进行了深入研究，以实现高职学生的综合性发展。

引言

酒店管理专业教学作为高职院校教学体系中的重要一环，培养酒店管理专业人才不仅是高职院校的基本教育目标，也是满足社会建设发展的根本性要求。与高职院校其他专业对比，酒店管理专业有着实践性、操作性强，适用范围广，专业灵活等突出特点。基于此，在高职院校酒店管理专业教学中构建经营性实训基地，能有效培养学生实践能力，提高职业素养，同时通过“工学”结合使学生提前适应社会，从而为其未来的社会就业创造有利条件。

一、高职院校酒店管理专业实训基地分析

（一）旅游与酒店行业发展的需要

随着时代的发展，我国旅游行业实现了突破性发展。根据有关调研数据信息统计，我国2017年旅游总体收入、国内旅游总体收入以及旅游人次等可谓是水涨船高，相比2015年分别增长了31%、23%、30%。我国旅游行业的快速发展，也为我国社会经济的发展注入了新动力，同时也带动了我国酒店行业的进一步发展。……