王玉珏

【摘 要】从2012年的《舌尖上的中国》开始，美食题材纪录片成为大众关注的热点，自此各种美食题材纪录片层出不穷。一部让街头烧烤风靡一时的“巨作”，一部扎根“烟火气”的纪录片《人生一串》应运而生，它揭露了市民的烧烤夜宵“百态”，将市井生活的真实展露无遗。本文从创作内容、试听表现、传播渠道等方面分析解读。

【关键词】《人生一串》；生活化；传播

中图分类号：J952 文献标志码：A 文章编号：1007-0125（2019）24-0096-02

2018年6月，哔哩哔哩和旗帜传媒联合出品的国内首档呈现国人烧烤情结的专题片走进大众的视野。豆瓣评分9.0分，哔哩哔哩评分9.8分，首轮播出播放量破千万，成绩十分惊人。《人生一串》以全国各地独特的烧烤文化为主题，涉及三十个城市的五百多家烧烤摊，从小人物入手反映快节奏社会下当代年轻人的情感归宿，讲述了小人物生活中的奇情异致。

一、选题内容：烧烤与生活的“密不可分”

美食专题片作为纪录片的一个分支，能够真实记录事件的同时渗透进主观意识。因此在这过程中，选题和定位就显得尤为重要。《人生一串》将大众熟知的“烧烤”主题与人的情感联系在一起，“以情动人”更能引发共鸣。

（一）烧烤文化拉近受众距离

烤制食物的历史可以追溯到“三皇之首”的伏羲，当他取来天火后，人们才能吃到熟食。《后汉书·窦固》中也提到“羌炙”的烹饪方法。现在烧烤也已成为夜宵的代名词，选择“烧烤”这一选题能够引发受众共鸣。

吃烧烤作为一项集体性的“活动”，“人”是其中的重要因素。……