张婷 徐岩岩 李洁

摘要：为研究植物酸对烟曲霉的抑制作用，以烟曲霉菌为试验材料，通过测定植物酸的最小抑菌浓度（MIC），以MIC和1/2MIC的植物酸液体培养烟曲霉，观察烟曲霉菌丝生长和分生孢子顶囊形态变化;并进行转录组测序，初步探讨其抑菌机制。结果表明，植物酸具有抑制烟曲霉生长的作用，最小抑菌浓度为20 μL/mL。在1/2MIC植物酸培养烟曲霉时，菌丝生长受到抑制，菌丝形态及分生孢子顶囊部分发育不完全。转录组测序结果显示，差异基因代谢通路主要集中在代谢过程，其次是遗传信息处理。涉及上调基因数目较多的代谢通路主要包括氨基酸生物合成、核糖体、氧化磷酸化和氨酰tRNA生物合成。涉及下调基因数目较多的代谢通路主要是代谢通路，其次是次级代谢产物的生物合成、抗生素生物合成以及星形孢菌素生物合成。推测植物酸可能是通過干扰烟曲霉生长过程中的多个信号通路及多个相关基因的表达而实现抑制作用。

关键词：植物酸;烟曲霉菌;最小抑菌浓度;转录组测序;抑菌机制

中图分类号： S482.2+92  文献标志码： A  文章编号：1002-1302（2019）12-0287-06

植物酸是制备活性炭过程中产生的烟气经冷凝回流后收集得到的液体，它的主要成分为酚类和有机酸，同时含有少量无机物[1]。近年来，植物酸广泛应用于农业、食品等行业。研究表明，植物酸有较好的抑菌作用。寇成等用精制的植物酸进行抑菌试验，发现它对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种病原菌均有一定的抑制作用[2]。……