刘蕊 王宁宁 王玉康

摘要：作为世界重要油料作物之一的油菜（Brassica napus），其种子油不仅在食用植物油领域占据重要地位，在化工产业和生物能源领域也发挥举足轻重的作用。本文主要综述油菜种子含油量影响因素及调控方面的研究进展，提出运用基因工程提高油菜种子油含量的策略，以期为油菜含油量的大幅度提高提供参考依据。

关键词：油菜;含油量;影响因素和调控;基因工程

中图分类号： S565.401  文献标志码： A  文章编号：1002-1302（2019）12-0025-05

油菜是重要的油料作物，在我国年产量已达1 400万t，其中国民消费量达600多万t，占食用植物油总量的20%左右[1]。油菜成熟种子中大约含45%的储藏油，25%的蛋白质和10%的可溶性糖。种子油含量是重要的农艺性状，也是油菜品质的关键决定因素，随着油菜种子油在食品和非食品应用方面需求量的不断增加，如何提高油菜种子油含量受到人们的广泛关注。然而到目前为止，油菜种子油含量影响因素的作用机制以及油份积累的分子调控机制研究得还不够透彻。本文主要针对油菜种子含油量在影响因素和调控方面已取得的研究进展进行综述。

1 油菜种子油生物合成和积累

植物种子油主要以三酰甘油（triacylglycerols，简称TAG）的形式进行储存，种子油的生物合成可分为脂肪酸（fatty acid，简称FA）合成和三酰甘油合成两大阶段[2]。在油菜种子中，三酰甘油的合成量占种子质量的60%[3]，对种子含油量贡献很大。三酰甘油的合成需要众多亚细胞结构多条途径共同作用，许多调节基因和酶基因参与这个过程[4-5]，任何一类酶的表达或调控出现问题都会影响种子含油量[6]。……