杨瑞平 安成立 王逸珺

摘要：为了研究中华猕猴桃控制授粉对果实性状的影响，以猕猴桃品种脐红、Herd-1、Jin-2为试验材料，设剪留柱头0、2、5、8、11、14、17、22、27、32个共10个处理，以全部柱头授粉为对照，收获后测量单果质量、果形指数和种子数量的变化。单果质量测定结果表明：随授粉柱头数量增加，单果质量迅速增加，当脐红授粉柱头≥8个时，单果质量为87.3～97.5 g，与全部柱头授粉（CK）的单果质量91.3 g无明显差异;Herd-1与Jin-2授粉柱头≥17个时，单果质量在43.3～47.6 g之间，与对照的单果质量48.3 g无明显差异。果形指数也随着授粉柱头数量的增加而变大，授粉柱头为5～11个时，果形指数为1.10～1.31，低于全部柱头授粉（CK）的果形指数值1.33，当授粉柱头≥14个时，果形指数在 1.29～1.33之间，与对照无明显差异。种子的数量与单果质量变化基本一致。综之，从产量因素和商品性指标看，中华猕猴桃人工充分授粉的柱头数量指标以14为最佳，高于14，会增加花粉的使用量，低于11，会降低果实单果质量、果形指数和种子数量，造成减产和商品性下降。

关键词：中华猕猴桃;控制授粉;单果质量;果形指数

中图分类号： S663.404  文献标志码： A  文章编号：1002-1302（2019）12-0164-03

中国是猕猴桃的原产地，种质资源丰富[1-2]。充分授粉是猕猴桃商品化的重要基础，生产上由于授粉不充分而造成坐果率下降，单果质量小，果实内种子数减少，直接影响猕猴桃产量、商品率等，导致经济效益下降。

猕猴桃充分授粉程度与授粉柱头数量有关，潘林娜等研究表明，猕猴桃的人工授粉效果与授粉柱头的位置没有关系，但与授粉的柱头数目有关，果实重量随着授粉的柱头数目增多而增加，但只要2个柱头授粉，就能使猕猴桃的重量达到商品果的要求[3]。安成立、刘占德等研究了美味猕猴桃不同授粉柱头对果实性状的影响，指出不同柱头授粉对单果质量、坐果率及果形指数有重要影响。授粉柱头数≤11个，主要指标明显低于全部柱头授粉[4]，授粉柱头数≥17个，各项指标与全部柱头授粉无明显差异。但对中华猕猴桃不同授粉柱头数量对果实性状影响的研究未见报道。

尽管中华猕猴桃在大面积栽培中占比较小，但是中华猕猴桃具有独特的资源优势和市场价格优势，资源优势包括红心品种的果肉色泽鲜艳，品味独特，黄肉品种资源少[5-8]，适宜大面积栽培的品种更少，因而，红心品种和黄肉品种种植的经济效益非常突出，其中，在四川、秦岭以南其他猕猴桃产区有较好的发展优势[9-10]。因此，研究中华猕猴桃控制授粉技术也是猕猴桃生产当中亟待解决的关键技术。

本研究选用脐红为红心品种中的代表品种，同时选用红心新品系Herd-1，黄肉型选用综合抗性突出的新品系Jin-2进行控制授粉试验研究，旨在发现中华獼猴桃授粉规律，明确中华猕猴桃充分授粉的数量指标，为精准控制授粉技术提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验以中华猕猴桃品种脐红、中华猕猴桃品系Herd-1和Jin-2为试材。

1.2 试验方法

试验于2016年4月至2017年10月分别在西北农林科技大学猕猴桃试验站、眉县猕猴桃种植户果园进行。于开花前，选取脐红、Herd-1、Jin-2树相近果枝进行套袋，1个结果枝套2～3朵花，设剪留柱头0、2、5、8、11、14、17、22、27、32个共10个处理，以全部柱头授粉为对照。每个处理设10～15个结果枝、30朵花，重复3次。开花后打开套袋，按照处理剪留柱头数，及时进行人工充分授粉。

1.3 项目测定

待猕猴桃收获后，选取每个处理每个重复生长一致的果实，用分析天平（精确到0.01 g）测量单果质量。用直尺测量果实的纵径和横径，计算果形指数。种子数量的统计采用全果计数法（图1）。

1.4 数据分析

采用 Excel 整理分析数据，用SPSS 18.0 软件进行差异显著性分析。

2 结果与分析

2.1 中华猕猴桃控制授粉对单果质量的影响

从表1可知，当授粉柱头数量为0个时，即将授粉柱头全部剪掉，中华猕猴桃3个品种（系）脐红、Herd-1、Jin-2的坐果率均为0;随着授粉柱头数量的增加，3个品种（系）的单果质量呈增加的趋势，但不同品种/系间略有差异。脐红的授粉柱头数量2～8个时，单果质量由33.5 g迅速增加到91.8 g;授粉柱头≥8 个时，单果质量的变化范围为87.3～97.5 g，与全部柱头授粉（CK）的单果质量91.3 g相比差异不显著。这表明脐红的充分授粉技术指标的柱头数是8个，占总柱头数的22%。Hred-1的授粉柱头为2～17个时，单果质量由26.4 g增加到47.6 g，当授粉柱头≥17个时，单果质量变化范围为45.9～47.6 g，与对照的单果质量48.3 g差异不显著。这表明 Hred-1 充分授粉的柱头是17个，占总柱头47.2%。Jin-2 的授粉柱头为2～17个时，单果质量由16.1 g增加到43.5 g，当授粉柱头≥17个时，单果质量变化范围为43.3～45.4 g，与对照的单果质量45.6 g差异不显著。这表明Jin-2充分授粉的柱头是17个，占总柱头48.6%。表明中华猕猴桃充分授粉品种之间差异较为明显。

2.2 中华猕猴桃控制授粉对果形指数的影响

由表2可知，中华猕猴桃3个品种（系）脐红、Herd-1、Jin-2 的果形指数随着授粉柱头数量的增加逐渐变大，但不同品种（系）之间略有差异。脐红的授粉柱头为2～14个时，果形指数由0增加到1.10，当授粉柱头≥14个时，果形指数在 1.10～1.15之间变化，与全部柱头授粉（CK）的果形指数1.14差异不显著。这表明脐红充分授粉的柱头数为14个。Herd-1的授粉柱头为2～11个时，果形指数由0增加到1.38，当授粉柱头≥11个时，果形指数在1.32～1.39之间变化，与全部柱头授粉（CK）的果形指数1.38差异不显著。这表明Herd-1充分授粉的柱头数为11个。Jin-2的授粉柱头为2～14个时，果形指数由0增加到1.29，当授粉柱头≥14个时，果形指数在1.25～1.29之间变化，与全部柱头授粉（CK）的果形指数1.27差异不显著。这表明Herd-1充分授粉的柱头数为14个。

2.3 中华猕猴桃控制授粉对种子数的影响

从图2可看出，不同品种（系）猕猴桃完全授粉后的种子数量不一样。结合表3可知，中华猕猴桃3个品种（系）脐红、Herd-1、Jin-2的平均单果种子数量随着授粉柱头数量的增加逐渐变大，但不同品种（系）之间略有差异。脐红的授粉柱头为2～14个时，种子数量由62.3个迅速增加到760.0个，当授粉柱头≥14个时，种子数量在719.7～838.0个之间变化，除授粉柱头数量为32个时种子数量显著高于全部柱头授粉（CK）外，其余与对照的种子数量差异不显著。 Herd-1的授粉柱头为2～17个时，种子数量由57.3个迅速增加到438.7个，当授粉柱头≥17个时，种子数量在424.2～503.0个之间变化，与全部柱头授粉（CK）的种子数量447.6个差异不显著。 Jin-2的授粉柱头为2～22个时，种子数量数由23.2个迅速增加到424.6个， 当授粉柱头≥22个时，种子数量在406.6～424.6个之间变化，与全部柱头授粉（CK）的种子数量492.7个差异不显著。

3 讨论与结论

猕猴桃属于雌雄异株植物，生产中必须配置授粉树或者人工辅助授粉等才能正常结果。安成立等对美味猕猴桃的研究结果表明，当授粉柱头达到17个时，其商品性与全部柱头授粉效果差异不显著[11]。本研究通过对3个中华猕猴桃品种（系）花期授粉柱头数量的控制，调查不同处理下果实单果质量、果形指数和种子数量的变化，综合几个指标，基本明确了中华猕猴桃充分授粉的柱头数量级指标在11～17个之间;小于11个单果质量、果形指数和种子数量明显低于对照，直接影响猕猴桃产量和商品率，导致效益下降;而大于17个，则会增加花粉的使用量，加大授粉树的配置，影响果园效益。因此，在实际生产中，不必对猕猴桃雌花的全部柱头进行授粉，这将节省大量的花粉和时间，对生产具有现实的指导意义。这与潘林娜等研究得出的只有2个柱头授粉，就能使果实质量达到商品果（72 g）的要求[3]不一致。

也有学者指出，果实大小和质量与果实中种子数目呈正相关[3，11]。同时，控制授粉对果实的品质和贮藏性能[12-15]，也有可能会产生很大的影响，这需要更深入的研究，以便更全面明确地为制定控制授粉技术提供可靠的科学依据。

由于控制授粉是人工授粉，因而试验应全部在人工授粉条件下进行，其试验结论更能接近生产中应用控制授粉技术的实际。中华猕猴桃只有达到充分授粉的数量级指标，猕猴桃单果质量和卖相才能满足商品化生产的要求，达到优质商品果的标准。在生产上可以以此为依据，利用改进授粉器或者授粉方式精确控制花粉量，达到节约花粉、降低成本、提高授粉效率、安全生产的目的。

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