楚晓真 ，崔杏春 ，葛桂民 ，王保瑞 ，李新峥

（1.河南科技学院，新乡，453000；2.郑州市蔬菜研究所）

平菇（Pleurotus ostreatus）也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，在生物分类学中隶属于真菌门担子菌纲伞菌目侧耳科侧耳属[1]，是河南地区栽培最广泛的食用菌。平菇含丰富的营养物质，每100 g干品含蛋白质20~23 g，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富[2]。平菇作为河南尤其是郑州市周边地区的主栽品种，筛选出适合本区域栽培的菌株对新品种推广及提高当地菇农的经济效益有着十分重要的意义。因此本文通过对引进的12个菌株在本地区进行出菇比较试验，选出了2个适合当地栽培的品种。现将试验结果报告如下。

1 材料与方法

1.1 供试品种及来源

供试品种编号及来源见表1。

1.2 配方及生产记录

母种培养基：马铃薯培养基；接种日期2018年8月21日，培养温度20℃，培养时间10 d。

原种培养料配方：麦粒99%，石膏1%；接种日期2018年9月1日，培养温度20℃，培养时间20 d。

栽培种培养料配方：棉籽壳78%，麸皮20%，石膏1%~2%，磷酸二氢钾0.1%，尿素0.1%；接种日期2018年9月20日，培养温度20℃，培养时间23 d。

1.3 试验方法

①试验设计 采用随机区组对比设计，随机排列，四周设保护行。

②试验方法 a.栽培袋生产。熟料栽培，高压灭菌，聚乙烯菌袋规格25 cm×50 cm；栽培时间2018年10月14日；发菌温度18~25℃；满袋时间30 d。

b.培养料配方。玉米芯76%，麸皮23%，熟石灰1%，尿素0.1%，过磷酸钙0.05%；培养料含水量：65%；每袋干料质量：2.5 kg，每个品种设置3次重复，每个重复20袋，每个品种共60袋，共计840袋。

c.试验基本情况。试验在郑州市蔬菜所园区13号温室内进行。因为没有加温设施，所以温室内温度最低时达到-7~-6℃，部分菌棒出现结冰现象，在一定程度上影响了菌棒的产量。……