王枭宇

现如今人们的饮食方面得到了极大的提高，同时还有生活节奏、工作压力以及不良的生活习惯，导致近年来糖尿病的发病率迅猛增长，且出现年轻化趋势。通过有学者经过调查分析得出，往往由于不良的饮食习惯导致糖尿病的发生占很大因素。所以笔者想带糖尿病患者一同去了解一下患有糖尿病后如何合理正确的进行饮食。

1 糖尿病的危害

我国相关糖尿病研究机构发布数据截止到2013年已经有超过1亿人患有糖尿病，约占全球总数的三分之一，平均每年的医疗费用将达到220亿美元。由此可见对于糖尿病预防和治疗以及对其并发症的防治对于全人类都是一项极其重大的课题。对于糖尿病患者来说，糖尿病不可怕，可怕的是糖尿病可以引起全身各个系统出现并发症，对于临床的治疗以及预后善生很大的负面影响，很大程度上降低了患者的生存质量和生命健康。目前临床上，对于糖尿病治疗方法为五驾马车即饮食治疗、运动疗法、药物治疗、血糖监测和糖尿病教育，其中饮食治疗是其中的重中之重。良好的饮食是预防糖尿病的发生、控制病情的发生发展以及治疗疗效十分关键的一步。但在我们的生活中仍有很多糖尿病患者不清楚如何进行合理膳食，以及对糖尿病饮食不是十分了解。

2 对糖尿病饮食的“偏见”

相信很多读者和笔者一样在没有了解糖尿病之前，认为糖尿病患者不可以吃甜的东西，但是不甜的东西就可以放心使用，这就是对糖尿病的误解之一。不能仅凭味道来选择食物，还要看它所含的成分和总能量。有些没有甜味的食物在我们日常生活中经常吃的的米饭和馒头，吃起来虽然没有甜味，但对于糖尿病患者任然不能食用，因为馒头和米饭中含有大量的淀粉进入人体。而有些经过我们现代工艺阿斯巴甜、甜蜜素等甜味剂，虽然有甜味但不会转化为葡萄糖，所以可以适当食用。糖尿病患者可以随意食用无糖商品也是误解之一，在我们去超市选购食物时会发现很多商品会标注“无糖食品”，如无糖饼干以及无糖麦片等，此处的无糖通常指没有进行人工添加的蔗糖，使用他们就如同使用白糖一样。糖尿病患者不可以吃水果同样是糖尿病饮食的误解之一，相关医学研究建议糖尿病患者多吃水果和蔬菜，而且吃各种颜色种类丰富的水果和蔬菜。糖尿病患者不可以吃肉也是不可以的，不吃肉类会导致体内蛋白质的含量不足，使机体免疫力下降，而容易发生感染产生严重并发症。所以糖尿病患者需要每天摄入充足优质蛋白质，比如瘦肉和豆类等。

3 糖尿病饮食护理

对于糖尿病患者尽可能地根据主治医生或者专业的营养师依据患者实际状态制定有针对性的营养方案，但是读者也可以参考小编为大家搜集的糖尿病饮食护理的方案，需要在以下方面加强饮食护理：对于糖尿病患者多多进食蔬菜，减少进食主食对血糖控制有极大帮助，一般情况下所有糖尿病患者，每天需要进食至少500g蔬菜主食。对于糖尿病患者来说可以对血糖波动产生极大的影响，根据相关资料推荐表明根据患者的性别、体重需要采用不同的主食量，男性每天需要进食250g左右，肥胖者需要减少50g左右的进食量。女性每天在男性进食量的基础上减少50g左右，同男性肥胖者一样，在女性进食量的基础上再进行减少50g左右。男性患者每天进食肉类的质量不可以超过150 g左右，油脂30g左右。女性患者每天进食肉类的质量不可以超过120 g左右，油脂25g左右。对于糖尿病患者来说，食用细粮的中含有较多的淀粉经过消化后转化为葡萄糖对血糖影响较大，而粗粮相对于细粮来说含有的纤维素较高，所以我们建议糖尿病患者最好多多食用粗粮，也可以进行粗粮和细粮搭配食用。其次，对于糖尿病患者每天规律的定时吃饭也是极其重要的护理方式之一。因为，一般糖尿病的药物都是根据三餐前后对患者血糖进行调整，若患者一旦少于三餐，则会发生某一时段的低血糖，对患者造成不可预知的伤害一般情况下，糖尿病患者每餐至少间隔4小时以上，这样可以使血糖水平平稳。有条件的患者可以选择多餐少食，这样可以控制饭前和饭后血糖水平波动范围小，同时也可以及时应对低血糖发生的情况。需要进行注射胰岛素或平时容易发生低血糖的患者分餐就变成了一件不得不做的事，通常需要在两餐间加餐或睡前加餐。对于糖尿病饮食护理来说既要保重控制血糖水平，同时也需要保证营养均衡，不可以過度节食，饮食单一，造成患者蛋白质摄入水平低，发生抵抗力下降，精神疲乏以及全身酸痛。其实患有糖尿病之后，并不是患者就需要过苦行僧般的生活，在每天的饮食中可以进食猪肉或鸡肉或鱼肉，可以每天吃一种，也可以每天吃多种，但总而言之，重要的是严格控制升入量。糖尿病患者也可以在某一餐可能少许多吃了肥肉，那么下一顿就需要减少进食相应的肉类。所以对于糖尿病患者饮食护理中，需要进行荤素搭配。患者在日常饮食中切忌不可以进食过量的脂肪和蛋白质。因为进食过多的脂肪和蛋白质后，对血糖的影响还是很大的，同时会导致患者出现肥胖，体内脂肪过多对于患者的各种器官都是不同程度的负担和损害。同时对于糖尿病患者饮食护理的方式来说，烹饪也是其中重要而且关键的一环。如果烹饪方法采用清淡、水煮、清蒸、炖、焯、凉拌，避免油煎或者油炸的方法，不仅不会增加烹饪后食物的油脂含量同时也会减少食物自身的油脂含量，极大程度的减少了能量的摄入，对于糖尿病患者益处多多。同时我们在烹饪时一定要减少糖、油、盐等东西的加入，控制钠等物质的摄入，对于并发症的发生有一定的控制作用。小编最后还要强调的是多餐不代表可以多食，即使进行多餐同样需要我们对于食物能量摄入的而控制，才是有效合理的糖尿病饮食。

笔者在本文中阐述了糖尿病以及糖尿病饮食等相关事项后。小编希望读者通过阅读此片文章之后，对糖尿病疾病有跟深一步的了解，知道糖尿病以及产生的并发症对患者产生的危害，提高了对疾病的关注程度以及在一定程度上加强对糖尿病的防治观念。同时小编也希望读者清楚以前对糖尿病饮食的一些误区以及对于糖尿病患者的饮食护理应严格控制每天进食的主食量，保证合理的膳食结构，营养均衡，必须要规律定时进餐，最好采用多餐少食，烹饪的方式也同样需要注意。总之，希望糖尿病患者可以更好的了解预防糖尿病的发生、控制病情的发生发展以及治疗等方面。