萝卜皮的营养价值超过萝卜肉质的部分。营养分析，萝卜皮的维生素C含量约为肉质部分的2倍，钙含量98%在萝卜皮内。

萝卜皮的五大好处

益肝明目。萝卜皮中含有大量的萝卜皮素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

利膈宽肠。萝卜皮中含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道的“充盈物质”，可加强肠道蠕动，从而利膈宽肠，使大便顺畅。

健脾除疳。萝卜皮中富含维生素A，有助于细胞增殖与生长。

增强免疫功能。萝卜皮富含萝卜硫素，是十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促进人体免疫机制，激发肝脏解毒酵素的活性，可保护皮肤免受紫外线的伤害。

降糖降脂。萝卜皮中还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如槲皮素增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素合成，还有降压、强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

萝卜皮的药用价值

腹胀、腹痛。將白萝卜皮削成5厘米左右大小、硬币厚度，放在开水中烫1分钟左右，取出后，将向内的那一面贴在肚脐上，用胶布固定住就可以了。每天吃过饭后贴1小时，1日3次。

足跟痛。萝卜皮煮熟之后裹在纱布里，放在脚跟上敷。每天敷1次，每次半小时。要持续敷，直到痛感逐渐减轻、消失。

偏头痛。将白萝卜皮削成杯口大小，用胶布固定在太阳穴上，每次贴20分钟左右即可。

慢性支气管炎。萝卜洗净，切成薄薄的片状，加入两三勺饴糖（麦芽糖），静置12小时后产生萝卜糖水，此水有化痰止咳的功效。

萝卜的功效

治痛风。大红萝卜400克洗净，连皮切块，加200毫升50℃的温开水，加适量蜂蜜，生榨汁，10分钟内全部饮下，120分钟内可见效果。日饮2次（早饭前、晚饭后），15日为1疗程。

治扁桃腺炎。萝卜300克洗净，带皮切块，加200毫升水，加适量蜂蜜，生榨汁，10分钟内全部饮下，日饮2次（早饭前、晚饭后），15日为1疗程。

治烟瘾。大红萝卜300克洗净，带皮切块，加200毫升水，加适量蜂蜜，生榨汁，清晨10分钟内全部饮下，可解烟毒、克制烟瘾发作，达到戒烟的目的。

治烫伤。取生萝卜100克，捣汁涂患处，每日3次。

治鼻炎。用生萝卜汁过滤液滴鼻，并同时以生萝卜汁半盏，兑黄酒少许，温服。

消肿止痛。跌打损伤、瘀血肿痛或烫火伤灼，用生萝卜捣碎敷患处，有消瘀散肿、活血止痛的作用。