现在有很多人嫌单位食堂的饭菜不好吃，便经常吃外卖的盒饭，或者让邻近的餐馆送菜。盒饭一般指中式快餐，常见的菜主要有鱼香肉丝、西红柿炒鸡蛋、熘肝尖、京酱肉丝、海米冬瓜、香菇油菜、尖椒土豆丝等。价位高的往往再加一个煎鸡蛋、一块炸鱼排或一个大鸡腿。那么，经常吃盒饭的人应该怎样保证营养均衡呢？

少吃肉多吃菜

从营养的角度分析，盒饭属于不平衡膳食，其热量、脂肪和蛋白质往往超标，绿叶蔬菜不足。饮食长期热量过高，脂肪和蛋白质摄入过多，可导致肥胖，易患高血压、糖尿病、高脂血症。所以，盒饭要尽量少吃，每天顶多吃一顿，还应学会“挑挑拣拣”，多吃些綠叶蔬菜，少吃些肉和油，每顿吃肉50～100克为宜，一只大鸡腿有150～200克重，吃1/3左右就足够了。

很多人喜欢把菜和饭搅和在一起，连饭带菜统统解决掉；还有人习惯将菜汤和剩菜冲成“高汤”喝掉。这些看似节俭的吃法，其实最不科学，因为食堂做的菜和盒饭里的菜都偏油，菜汤里更是含油较多，把菜汤全部喝掉，会使脂肪和热量的摄入过高，增加患心血管病的潜在危险。

另外，“盒饭族”还应该学会吃一些、剩一些，肥肉、鸡皮、鸭皮都该扔掉，因为这些食品所含的动物脂肪和胆固醇过高，对身体没好处。

不要吃得太咸

食堂的菜一般做得比较咸，所以还应特别注意养成清淡的膳食习惯。流行病学调查表明，钠的摄入量与高血压的发病率成正比。世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过6克为宜。所以不要吃得太咸，咸菜、酱豆腐、咸鱼、腌肉等都要少吃。

为控制脂肪的摄入量，可多选择蒸、煮、烩、炖、熬、焖等烹饪方式制作的菜肴，少吃煎、炸、炒的食品，如多吃拌茄泥，少吃烧茄子；鱼应多吃清蒸的，少吃红烧的；多吃汆丸子，少吃炸丸子。

吃些黄瓜、西红柿

饭后最好不要趴在桌上大睡，可以和同事逛逛商店和菜市场，顺便带回一些黄瓜、西红柿或萝卜生吃，补充维生素和膳食纤维，以弥补营养成分的不足。

另外，上班族工作忙时偶尔光顾洋快餐无可非议，但不能经常吃。因为洋快餐以烤、炸为主，营养成分不齐全，属于高脂肪、高蛋白、高热量的三高食品。经常吃洋快餐，能量摄入过高，容易导致肥胖，危害健康。