喻渔鱼

通威水产研究所

常见的泥鳅养殖品种主要分两种：大鳞副泥鳅（俗称黄鳅）与真泥鳅（俗称青鳅）。台湾泥鳅，简称台鳅，亦是大鳞副泥鳅的一种，由台湾专家选育而来。河南鳅、东北鳅等传统养殖鳅种因其养殖期长、价格低而逐渐被养殖户放弃。2013年以来，台鳅养殖因生长期短、利润高，故在江苏、安徽等地形成一股热潮。文章主要介绍稻田养殖台鳅技术要点。

1 稻田选择

养殖台湾泥鳅的田块要有充足的水源，保证养殖全过程用水。水源水质无污染，最好采用江河水，井水也可采用，但用水成本高；田块土质保水性能好，耕作层深，黑色壤土最好。耕作层浅的沙土田、沙泥田等，保水性能差，不宜选择；易受洪水威胁的田块不宜选择；稻田田块最好集中连片，便于管理；单块田块的面积以0.33～0.53hm2为佳，田块宽度最好不超过30m。田块太宽，田中的台湾泥鳅回游到鱼沟时间长，不利于其采食饲料。

2 田间工程

2.1 田埂

普通稻田的田埂普遍比较低矮，且不结实，不符合稻田养殖台湾泥鳅要求，需对田埂进行改造，可用挖鱼沟的土修筑田埂。田埂需加高到50cm，顶宽加到40cm、底宽加宽到60cm，并夯实。

2.2 进排水口设施

进排水最好呈斜对角设置，采用PVC管，将直径5cm以上的PVC管埋入田埂中，并夯实。进水管口应用60目筛绢包裹，并用铁丝固定好，防止杂鱼、蝌蚪等进入。排水管处略低于稻田田面，并在排水管前设10目聚乙烯网，其他网目的聚乙烯网拦也可，网眼大小以不影响排水、不逃鱼为宜。排水管不排水时，排水口也用60目筛绢包裹，并固定好。……