邸 青，张谊模

重庆市农业科学院

一、2019年2月重庆市蔬菜价格走势特点

2019年2月重庆蔬菜受上市量及节日效应影响，产地价格环比略跌、批发价格上涨、零售价格环比略涨（见图1）。

图1 2018年1月至2019年2月重庆市蔬菜价格走势图

监测的30种地产蔬菜产地均价2.03元/kg，环比持平略跌1.47%，同比大幅下跌15.06%。从对双福国际农贸城监测的批发价格数据来看（截止到2月25日），大宗品种、所有品种加权均价、算术均价环比、同比涨跌互现。其中：加权均价方面，大宗品种、所有品种环比明显上涨，涨幅分别为10.15%、10.53%，大宗品种同比上涨8.27%，所有品种小幅上涨5.73%；算数均价方面，大宗品种环比稳中有涨3.16%，同比小幅上涨6.65%，所有品种环比上涨7.05%，同比稳中有跌4.89%；与前3个月相比，加权均价大宗品种高31.84%，所有品种高25.49%，算数均价大宗品种高25.04%，所有品种高18.83%。据38个区县农贸市场16个蔬菜监测品种的零售价格来看，2月重庆零售价格环比上涨。

价格走势原因：一是气温回升，地产蔬菜上市量较大，价格回落。二是节日效应，节日期间，人工减少，采摘成本增加，产地价格略涨；流通疲软，市场交易量减少，外地调入的蔬菜价位较高，拉高本地蔬菜批发价格。三是监测的批发市场大宗品种8涨8跌1平，蔬菜上涨的幅度较大，其中涨幅最大的品种为青椒76.8%，其次为莲藕41.6%、四季豆34.1%，降幅最大的品种为老姜18.03%，其次为番茄12.96%。

二、后市展望

上市品种：下一阶段，处于冬、春蔬菜生产交替时期，儿菜、青菜头等冬季优势品种进入采收末期，但仍保持较大的上市量，茄果类、瓜类、豆类大量定植；白萝卜、莲白、大白菜、儿菜、花菜、青菜头、莴笋、小白菜、菠菜、莲藕、瓢儿白等为上市主要品种，木耳菜、苋菜等一些速生叶菜类及早春蔬菜或少量上市。

价格走势情况：3月，气温逐渐回升，一方面利于蔬菜生长，处于收尾阶段的冬季芥菜类、根菜类、甘蓝类、白菜类的蔬菜仍能保持较强的供应能力，同时部分早春大棚蔬菜也将提前上市，蔬菜上市量增加；另一方面，大白菜、菜心、瓢儿白、莲白等十字花科类蔬菜由于气温回升较快，提前抽薹开花，商品性变差，提前采收。3月上中旬，儿菜、莲白、大白菜、花菜、菜心等产地价格下降；下旬提前上市的早春大棚蔬菜价位较高；批发价格则由于上市量保持平稳，交易量平稳，价格继续保持平稳态势。

三、需关注的问题及建议

下一阶段，预计气温回升较快，蔬菜长势较快，预计蔬菜供应较为充足，可进一步拓宽销售渠道，避免未来销售压力。其次，各地需密切关注天气变化，严防“倒春寒”给蔬菜生产带来不利影响，做好越冬蔬菜及苗期管护工作，以保证全市蔬菜产销形势持续稳定。