赖生芳

摘要：幼儿期是人体生长发育最要害时期，所需营养成分和标准较成人高。他们对食物的喜好、选择、饮食行为、饮食经验等都不断受到来自不同经济、文化、社会、心理等方面影响，又由于各组织器官发育尚不成熟，其适应外界环境能力和心理承受力都比成人差，很轻易受到外界环境中不良因素的侵蚀和影响。

关键词：营养教育;幼儿教育;实施途径

1组织专门的营养教育集体活动

幼儿园中实施营养教育也可通过教师组织专门的营養教育集体活动来进行。教师组织的营养教育集体活动可让幼儿明确地了解营养对人体的作用。并能系统地了解一些营养素的组成部分。教师组织营养教育活动是可从以下及个方面着手：

1.1提高幼儿营养知识水平

营养知识的了解是饮食态度形成和行为习惯养成的基础。幼儿需懂得一些有关营养方面的简单的、基本的知识。

1.2培养幼儿热爱生命和健康，喜欢吃多种食物的健康饮食信念与态度

所谓信念与态度是指个体对人、对事‘所采取的一种具有持久性而又一致性的行为倾向，故能对个体的行为起直接的干预作用。其中信念的确立是态度形成和转变的基础，而信念确立以后，如果没有坚决转变态度的前提，实现行为转变的目标照样会招致失败，可见信念与态度对行为转变有着至关重要的影响。

2在各个领域中渗透营养教育

幼儿园中的五大领域活动幼儿园五大领域主题活……