刘 刚

“稻花香里说丰年，听取蛙声一片”，水稻和青蛙这两种世世代代所见寻常之物被南宋著名词人辛弃疾填入词中，成了流传千古的名篇佳作，脍炙人口。曾几何时，稻田蛙声就只存在于儿时的记忆之中了。自上世纪七十年代末在水稻田中大规模使用化肥、农药以来，稻田中的青蛙、泥鳅逐年减少，直至近乎绝迹。然而最近走进宜昌当阳，青蛙跳，泥鳅闹，稻穗点头笑弯腰，这一稻田景观随处可见。在防鸟网保护下的稻田里，成千上万的青蛙在水稻行间栖息跳跃，泥鳅甚至把头扭到岸上寻找蹦落的青蛙饲料，这就是宜昌蛙稻香生态农业有限公司探索推广的“蛙鳅稻”生态种养模式。

一、模式简介

“蛙鳅稻”模式是种养结合的生态模式，该模式充分利用稻田空间和资源，合理安排茬口，突出青蛙、水稻、泥鳅三者之间和谐的生态关系，该模式下，水稻为青蛙遮阴、消化蛙粪，创造良好的栖息环境；青蛙控制稻田害虫，蛙粪肥育水稻；泥鳅清除青蛙浪费的饲料，净化水体。在这个稻田生态系统中，蛙鳅稻互相补充，废物被综合利用，完全不施化肥、不打农药，生产出安全、优质的稻田产品。

“蛙鳅稻”生态种养模式生态关系如图1。

图1“蛙鳅稻”生态关系图

二、技术要点

（一） “蛙鳅稻”生态种养模式

表1“蛙鳅稻”生态种养模式茬口安排

（二）种养池的准备工作

1.种养池的选择：①水源充足，没有农药与除草剂污染。②旱能灌涝能排。③远离粉尘污染和地面震动干扰。④种养池形状为长方形，宽度10m，长度不限。

2.稻田改造：按图2进行稻田改造，稻田改造可因地因时制宜，插秧前改造完毕备用。

图2“蛙鳅稻”种养模式种养区平面图

3.防护设施：①围网：围网的作用，一是防止青蛙外逃，二是防止外界天敌（鼠类、蛇类、黄鼠狼等）进入。网布的宽度以选择1.2m的比较合适，埋入地下部分为20cm，围网高度为80cm左右，顶端做一个向内折的遮拦，这样即便有青蛙顺网爬到网顶，也能被顶端的遮栏挡住，从而有效的防止青蛙外逃。围网的支撑可以选用角钢，也可以选用木棒、竹竿等，只要能够达到围网应有的效果并且物美价廉即可。②天网：网目不大于5cm，全种养池覆盖，与围网连接无缝。其目的是拦截鸟类等空中天敌。

（三）苗种放养

1. 清池消毒：苗种放养前用药物进行清池消毒以杀灭有害生物（尤其是鳝鱼和泥鳅）和病菌，注意不同的药物有不同的使用方法及剂量。

2. 试水放苗：苗种放养前进行试水，确认无药物风险后方能放苗。

3. 投苗注意：挑选体质健壮苗种放养，注意同一种养池中的同类苗种规格尽量一致。青蛙苗投放长后腿的大苗，投苗后1周左右完全变态上岸。泥鳅投放每公斤2000尾左右的小苗。

4. 投后管理：苗种投放后应连续泼洒2次抗应激药物。

5. 及时投料：苗种投放后应及时投喂青蛙专用配合饲料。

（四）日常管理

1. 投喂管理：

①坚持“定时、定点、定量、定质”四定的投喂原则进行投饲。小青蛙刚上岸训食期间，保持食盘上24小时有饲料，正常吃食后，定时投喂，上午9点露水干后投食一次，下午5点半投食一次，以3小时内吃完为度。

②全程添加蛙用多维和免疫多糖及五黄散等中草药产品，提高青蛙抵抗能力，实行健康养殖。

③注意饲料的仓储保管，严禁投喂发霉变质的饲料。

④投饲次数及投饲量注意根据水温变化、天气变化和青蛙长势进行调整。

2. 水质管理：

①投喂全程添加乳酸菌之类的有益菌于青蛙饲料中。水体中定期泼洒枯草芽孢杆菌等菌剂改水，加速青蛙和泥鳅的粪便等有机质的降解。

②适时加注或者更换新水，注意水源温度与种养池水温相差不能太大，以不超过2℃为宜。

③始终使水质保持“嫩、活、爽”的状态，做到“肥瘦适度，肥而不腻”。

3. 杀虫防病：

①注意青蛙和泥鳅的寄生性害虫的扑杀，药物宜选取刺激性小副作用少的杀虫剂。

②细菌和病毒性疾病的预防可定期每10天左右泼洒抗菌药物，内服抗病毒药物加以预防。

③青蛙食盘区定期消毒灭菌，每次雨过天晴食盘区必须消毒。

4. 加强巡池：

勤巡池勤观察，发现问题及时采取针对性措施。

三、“蛙鳅稻”生态种养模式效益分析

（一）经济效益分析

表2 “蛙鳅稻”模式效益表

（二）社会及生态效益分析

“蛙鳅稻”生态种养模式社会效益及生态效益明显，一是扩大了黑斑蛙种群，保护了野生资源；二是将养殖业和粮食种植结合在一起，确保粮食种植面积的稳定；三是充分利用青蛙的生态作用，生产出不施化肥，不打农药的优质安全大米。

四、蛙稻香公司主要做法和经验

（一）首创黑斑蛙产业化养殖，推广傻瓜式养殖技术。

黑斑蛙的养殖，多数人失败在蝌蚪的养殖上，从种蛙培育，到蝌蚪变态上岸，历时8个月时间，耗时耗神耗财，失败几率极高。宜昌蛙稻香生态农业有限公司从2016年开始首创黑斑蛙产业化养殖，由公司统一进行蝌蚪孵化和培育，变态长后腿后投放到养殖户种养池，青蛙在一周左右就变态上岸，养殖户的工作只剩下常规场地消毒和日常喂食管理，养殖成功率达到95%以上。

（二）不断简化技术，降低养殖成本。

蛙稻香公司不断试验总结，全方位降低成本，比如经过不断的摸索，现在种养池的设施投入由原来的每亩800元，减少到400元，减少了50%的设施投入。

（三）统一销售，提高养殖效益。

养殖业有一句俗语，叫作养的好不如卖的好。为此，蛙稻香公司已经与长沙、成都等10个省会水产批发市场建立合作关系，实行“公司+基地+养殖户”的管理营销方式，将养殖户的青蛙直接销售到一级批发市场，最大限度的提高养殖效益。

（四）打造品牌，提高蛙稻附加值。

蛙稻香公司以高于市场一倍的价格回收蛙田稻谷，打造高端蛙稻生态米品牌—“蛙之源”生态蛙稻米，提高稻米附加值，增加养殖户效益。

五、“蛙鳅稻”生态种养模式主要创新点

（一）从稻田生态出发，构建和谐生态关系，提高稻田生产力。

（二）采用产业化生产模式，由龙头企业完成难度较大、容易失败的种苗培育过程，养殖户投放变态后的蝌蚪大苗，1周左右青蛙上岸，减少95%的失败风险。

（三）青蛙可以错峰销售，追求利润最大化。

常规青蛙养殖，2月份准备，3月份投苗，青蛙必须年前销售。导致9、10月份青蛙扎堆上市，打压市场售价。而在“蛙鳅稻”生态种养模式中，蝌蚪大苗在5月中旬投放，可以保证成品青蛙在8月至第二年5月中旬前择机销售。比如2017年9、10月青蛙塘口价在每公斤24元左右，而2018年2、3、4、5四个月，青蛙塘口价为每公斤40元以上，高峰期超过每公斤60元，价格优势明显。错峰销售可大幅提高养殖效益。

六、“蛙鳅稻”生态种养模式的推广应用

“蛙鳅稻”生态种养模式的生命力是在推广中表现出来的，实践证明“蛙鳅稻”生态种养模式农户参与养殖成功率高，属于傻瓜式技术。目前，宜昌蛙稻香生态农业有限公司已经在当地推广模式面积200亩，产值可达800万元，2019年，公司计划推广模式面积2000亩，产值8000万元，利润4000万元，为400养殖户户平增收10万元。同时，公司将优先网络贫困户和移民户，承担相应社会责任。