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在家轻松搞定酥脆米花糖

2019-06-25

婚姻与家庭·性情读本 2019年6期
关键词:炒米白砂糖食材

传言:

米花糖非常好吃,咬一口满满的酥脆感,是很多人儿时甜蜜的记忆,也是逢年过节招待亲朋好友的经典零食。有网友说,在家就能做米花糖,来看看,在家怎么轻松搞定。

真相:

按照网友的方法:

第一步:准备食材。

米花、白砂糖、杏仁、核桃、花生、腰果、黑芝麻、水和食用油。

第二步:熬糖油。

热锅中倒入花生油,稍微热的时候倒入白砂糖,再加少许水,小火慢熬,用铲子不停地搅拌均匀。当大泡变成小泡的时候加入麦芽糖,熬至糖变稍微黄就可以了。

第三步:炒米花。

将干果放入米花中,再把米花倒入熬好的糖里,开始快速翻炒,使米花粒都均匀地粘上一层糖油。继续搅拌均匀,然后盛出来放入碗中。

第四步:将炒好的米花倒入大模具盘中,用擀面杖压实,待冷却后切成块,酥香甜脆的米花糖就大功告成了。

结论:

米花糖在家就能轻松做好,口味可以自己搭配,制作简单便捷,烹饪工具又是家家都有的。米花糖制作的关键就是熬糖油,糖油要熬至可以拉成絲,米花糖才会更好吃。

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