郭 斌 梁萌青 徐后国 卫育良 张庆功 李本相 廖章斌

(1.中国水产科学研究院黄海水产研究所 青岛 266071；2.上海海洋大学水产与生命学院 上海 201306)

植物蛋白质具有来源广、产量稳定、价格低廉等优点，一直作为替代鱼粉的蛋白质来源，但由于植物蛋白质含有抗营养因子(赵晓丹,2015)，并缺乏鱼类所需的一些必需氨基酸和促生长成分，并不能完全替 代鱼粉。海藻是海洋中的一类自养植物，与陆生植物相比，海藻含有丰富的矿物质、维生素、海藻多糖、不饱和脂肪酸、游离氨基酸以及具有诱食作用的一些物质，可以补充陆生植物蛋白质大量替代鱼粉所造成的营养缺乏(常巧玲等,2006; 李人光等,2009)。

红鳍东方鲀(Takifugu rubripes)是目前主要的东方鲀养殖种类之一，其鱼肉鲜美，营养丰富，具有高蛋白、低脂肪的特点，有极高的经济价值。红鳍东方鲀对蛋白质的需求量较高，有研究表明，红鳍东方鲀对饲料中蛋白质的需求在 40%～50% (Kimet al,2009;王淑敏,2008)。目前红鳍东方鲀的人工养殖技术已经比较成熟，但对红鳍东方鲀营养需求和配合饲料的研究滞后，研发高效低成本的专用配合饲料成为东方鲀产业发展的关键。本研究以常见的 2种低值海藻[江蓠(Gracilaria verrucosa)、浒苔(Enteromorpha prolifera)]和2种工业下脚料(海带提取褐藻胶后的藻渣、土曲霉发酵生产衣康酸后的菌渣)与植物蛋白质配合成混合植物蛋白质替代红鳍东方鲀幼鱼饲料中部分鱼粉，探究其对红鳍东方鲀幼鱼生长性能、血清和肝脏生化指标和体组成的影响，以期为海藻及工业下脚料在红鳍东方鲀饲料中的应用提供参考。……